主菜
豚の旨味引き立つ♪おろしそだれのポークソテー
投稿日2021/06/07
更新日2021/06/07
調理時間10分
豚ロース肉をカリッと焼いて、さっぱりコク旨なおろしそだれをかけて食べる、暑い時期にも美味しいメニューです♪おろしそだれは少し加熱することでまろやかな旨味が出てきて、子どもも食べやすいです^ ^
材料2人分
- 豚ロース肉2枚(とんかつ用)
- 片栗粉大さじ2
- 油大さじ1
- 大根5cm分
- 大葉8枚ほど
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1と1/2
- A酢大さじ1
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
・豚肉はたっぷりの油で焼くことで、カリッと香ばしく焼けます。一旦、油を取り除くことで、食べやすくなりますよ。
- 準
豚ロース肉は、片栗粉をまぶす。
- 1
フライパンに油を入れて中火で加熱し、豚肉を並べてふたをする。焼き目がついたら、裏返し、さっと油をふく。ふたをして再び焼き目がつくまで焼く(約6分)。
- 2
豚肉を焼いている間に大根をすりおろし、大葉を細切りにする。
- 3
豚肉が焼けたら取り出して食べやすい大きさに切る。 豚肉を取り出したフライパンに大根おろし・大葉の千切り・A しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、酢大さじ1、砂糖小さじ1を入れて強火で1分煮詰める。 豚肉を皿に盛り、おろしそだれをかけてできあがり♪
レシピID
414114
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
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管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)