ヘルシーに美味しく♪豆腐ともやしのピリ辛肉味噌あんかけ
投稿日2021/09/29
更新日2021/09/29
調理時間10分
ダイエットに嬉しい、もやしと木綿豆腐をピリ辛肉味噌あんかけでいただきます！肉味噌にしっかりと味がついているので、お箸がどんどん進みますよ(^^)合いびき肉を李錦記オイスターソースで煮ることで、コクが出て秋にぴったりの味付けになっています♪
材料2人分
- 合いびき肉200g
- 木綿豆腐1/2丁(約150g)
- もやし100g
- A酒大さじ1
- A李錦記豆板醤小さじ1/2
- AS&Bおろしにんにく小さじ1/2
- AS&Bおろししょうが小さじ1/2
- B味噌小さじ2
- B李錦記オイスターソース小さじ2
- B李錦記鶏丸ごとがらスープ小さじ1
- B砂糖小さじ1
- B湯大さじ4
- C片栗粉小さじ1/2
- C水大さじ1
- 青ねぎ(小口切り)適宜
- 糸唐辛子適宜
作り方
ポイント
・木綿豆腐はお好みで絹ごし豆腐に変えていただいても大丈夫です！ ・調理を始める前に、湯を沸かしておくと時短になりますよ。 #エスビー食品タイアップ
- 準
・鍋に湯を沸かす。 ・木綿豆腐は半分の大きさに切る。 ・A 酒大さじ1、李錦記豆板醤小さじ1/2、S&Bおろしにんにく小さじ1/2、S&Bおろししょうが小さじ1/2、B 味噌小さじ2、李錦記オイスターソース小さじ2、李錦記鶏丸ごとがらスープ小さじ1、砂糖小さじ1、湯大さじ4、C 片栗粉小さじ1/2、水大さじ1、はそれぞれボウルに合わせておく。
- 1
豆腐ともやしを鍋に入れ、2～3分ゆでて器に盛っておく。
- 2
フライパンに合いびき肉、A 酒大さじ1、李錦記豆板醤小さじ1/2、S&Bおろしにんにく小さじ1/2、S&Bおろししょうが小さじ1/2を入れて中火で炒める。
- 3
肉の色が変わったら【2】にB 味噌小さじ2、李錦記オイスターソース小さじ2、李錦記鶏丸ごとがらスープ小さじ1、砂糖小さじ1、湯大さじ4を加えて2分ほど煮る。 弱火にし、C 片栗粉小さじ1/2、水大さじ1の水溶き片栗粉を加えて1分煮る。
- 4
【3】を豆腐、もやしにかけ、お好みで青ねぎ(小口切り)と糸唐辛子をのせる。
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)