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ノンオイルで作るバナナケーキです! ベーキングパウダーも不使用!
バナナは1.5本はフォークで潰し、残りは飾り用に輪切りにする。 卵は卵黄と卵白に分ける。オーブンは180度に予熱。
卵白に砂糖の半量を加え、泡立ててメレンゲを作る。
卵黄に残りの砂糖を加えよく混ぜ、バナナ、薄力粉を加え ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
2のメレンゲを3回くらいに分けて加え、チョコレートを削って加え混ぜる。
クッキングシートをしいた型に流し入れ3回ほど底を叩き、 オーブンで40~45分焼く。
バナナはよく熟しているものを使うと良いです。 まだ熟れていなければレンジで1~2分加熱すると◎
コーティングする
ガナッシュを作る
テンパリング
湯せんで溶かす
バターを常温(室温)に戻す
あら熱を取る
クッキングシートの敷き方(パウンド型)
レシピID:117345
更新日:2014/07/01
投稿日:2014/07/01
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北嶋佳奈
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