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ノンオイルで作るバナナケーキです! ベーキングパウダーも不使用!
バナナはよく熟しているものを使うと良いです。 まだ熟れていなければレンジで1~2分加熱すると◎
バナナは1.5本はフォークで潰し、残りは飾り用に輪切りにする。 卵は卵黄と卵白に分ける。オーブンは180度に予熱。
卵白に砂糖の半量を加え、泡立ててメレンゲを作る。
卵黄に残りの砂糖を加えよく混ぜ、バナナ、薄力粉を加え ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
2のメレンゲを3回くらいに分けて加え、チョコレートを削って加え混ぜる。
クッキングシートをしいた型に流し入れ3回ほど底を叩き、 オーブンで40~45分焼く。
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北嶋佳奈
管理栄養士*フードコーディネーターの北嶋佳奈です。 身近な食材と調味料で、できるだけ簡単に!できるだけヘルシーに! 普段の食卓に、冷蔵庫にあるものでぱぱっと作れるような一品を考えていきたいです。 できるだけおいしそうに、もちろんおいしくなるようなレシピを心がけています。 まだまだ修行中ですがよろしくお願いします^^