ころころスイートポテト

材料2人分（(３cmの丸型１８個分)＝１個約４０kcal）

• さつまいも
  中1本(約300g)
• バター
  20g
• はちみつ
  大さじ1.5
• 牛乳
  大さじ3
• 卵黄
  1個分
• ブランデー
  あれば大さじ1

作り方

• 1

  さつまいもは皮をむき乱切りにして５分ほど水にさらし鍋に入れ、 ひたひたの水を加え、串がすっと通るまで茹でる。

• 2

  水を切りフォークやホイッパーで潰し、バター、はちみつ、 牛乳を混ぜ弱火にかけ、水分をとばしながらよく練る。

• 3

  もったり重たくなったら火を止め、卵黄１/４くらい残して加え、 ブランデーを加えて混ぜ、成形する。

• 4

  オーブンシートに並べ、残りの卵黄と倍量の水を混ぜたものをはけで表面に塗り、 トースターで１０～１５分表面がこんがりするまで焼く。

ポイント

はちみつの代わりに砂糖を使う場合は、大さじ３です（＾＾） 卵黄を表面に塗るとき、最初に塗って、８分くらい焼いてか二度塗りするとキレイな焼き色がつくよ♪ ２のときに裏ごししてから火にかけるとさらになめらかになるよ♪

作ってみた！

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