ころころスイートポテト

25

2014.03.10

分類デザート

調理時間: 25分

ID 119463

北嶋佳奈

Haleaina*かなごはん*

ちっちゃいころころサイズにしてみたよ

    材料

    2人分((3cmの丸型18個分)=1個約40kcal)
    さつまいも 中1本(約300g)
    バター 20g
    はちみつ 大さじ1.5
    牛乳 大さじ3
    卵黄 1個分
    ブランデー あれば大さじ1

    作り方

    ポイント

    はちみつの代わりに砂糖を使う場合は、大さじ3です(^^)
    卵黄を表面に塗るとき、最初に塗って、8分くらい焼いてか二度塗りするとキレイな焼き色がつくよ♪
    2のときに裏ごししてから火にかけるとさらになめらかになるよ♪
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    1. さつまいもは皮をむき乱切りにして5分ほど水にさらし鍋に入れ、
      ひたひたの水を加え、串がすっと通るまで茹でる。
    2. 水を切りフォークやホイッパーで潰し、バター、はちみつ、
      牛乳を混ぜ弱火にかけ、水分をとばしながらよく練る。
    3. もったり重たくなったら火を止め、卵黄1/4くらい残して加え、
      ブランデーを加えて混ぜ、成形する。
    4. オーブンシートに並べ、残りの卵黄と倍量の水を混ぜたものをはけで表面に塗り、
      トースターで10~15分表面がこんがりするまで焼く。
    6 72

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