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さつまいもの和風ポタージュ

  • 2014.03.10

  • 119469
    さつまいもの和風ポタージュ
    さつまいもの和風ポタージュ

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    ポタージュっていうと洋風になりがちだけど、今回は和風に仕上げてみました

    材料((2人分)ひとり分=205kcal)

    中1/2本
    小1/2個
    小さじ2
    100cc
    200cc
    小さじ1
    小さじ1
    少々

    作り方

    1

    さつまいもは皮をむき、一口大に切って水にさらす。
    玉ねぎはみじん切りにする。

    2

    鍋にバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

    3

    さつまいもの水を切って2の鍋に入れ、半量の水を加え、
    蓋をしてさつまいもが柔らかくなるまで煮る。

    4

    さつまいもをフォークなどで潰し、
    残りの水を少量ずつ加えていき、
    ゆるめのペースト状になるまで弱火で練る。

    5

    牛乳を少量ずつ加え溶き、だしの素、しょうゆを加え、
    お好みのとろみがついたら塩で味をととのえる。

    ポイント

    途中水気がなくなってきたら、少しずつ水を足してください。

    牛乳を加えたら沸騰しないよう注意してください!

    ミキサーなどあれば、潰す手間が省けます(^^)

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