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    さつまいもの和風ポタージュ

    さつまいもの和風ポタージュ

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    • 投稿日2014/03/10

    • 更新日2014/03/10

    • 調理時間25

    ポタージュっていうと洋風になりがちだけど、今回は和風に仕上げてみました

    材料(2人分)ひとり分=205kcal

    • さつまいも
      中1/2本
    • 玉ねぎ
      小1/2個
    • バター
      小さじ2
    • 100cc
    • 牛乳
      200cc
    • 和風だしの素
      小さじ1
    • しょうゆ
      小さじ1
    • 少々

    作り方

    ポイント

    途中水気がなくなってきたら、少しずつ水を足してください。 牛乳を加えたら沸騰しないよう注意してください! ミキサーなどあれば、潰す手間が省けます(^^)

    • 1

      さつまいもは皮をむき、一口大に切って水にさらす。 玉ねぎはみじん切りにする。

    • 2

      鍋にバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

    • 3

      さつまいもの水を切って2の鍋に入れ、半量の水を加え、 蓋をしてさつまいもが柔らかくなるまで煮る。

    • 4

      さつまいもをフォークなどで潰し、 残りの水を少量ずつ加えていき、 ゆるめのペースト状になるまで弱火で練る。

    • 5

      牛乳を少量ずつ加え溶き、だしの素、しょうゆを加え、 お好みのとろみがついたら塩で味をととのえる。

    レシピID

    119469

    「さつまいも」の基礎

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    北嶋佳奈

    管理栄養士*フードコーディネーターの北嶋佳奈です。 身近な食材と調味料で、できるだけ簡単に!できるだけヘルシーに! 普段の食卓に、冷蔵庫にあるものでぱぱっと作れるような一品を考えていきたいです。 できるだけおいしそうに、もちろんおいしくなるようなレシピを心がけています。 まだまだ修行中ですがよろしくお願いします^^

    「料理家」という働き方 Artist History