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ココナッツオイルを使って、卵不使用のパウンドケーキを焼きました。
ホットケーキミックスで手軽に。
材料(18cmパウンド型１本分)
| １本（約100g） | ||
| 150g（１袋） | ||
| 40g | ||
| 大さじ３ | ||
| 1/2カップ（100cc） |
作り方
下準備 |
オーブンは180度に予熱する。 | |
1 |
バナナはフォークで潰す。（まだ少し固い場合は、レンジで1分半加熱すると柔らかくなりつぶしやすくなります。甘みも十分に出ます。） | |
2 |
ボールに材料を入れ泡立て器でグルグル混ぜる。 | |
3 |
型にクッキングシートをしき、２を注いで数回ほど底を叩いて180度のオーブンで30〜40分焼く。 |
ポイント
＊今回は小さいバナナ２本を使用して余りを輪切りにして上にトッピングしました。
＊１０分ほど焼いたところで縦にナイフで切り込みを入れておくとキレイな割れ目ができます。
＊1/8切れで150kcalです。
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