野菜たっぷり♪鶏の甘酢あん

・鶏肉は一口大に切り、Aにもみこんでおく。 ・れんこんは皮をむき1cm幅のいちょう切りにする。 ・なすは輪切りにし、水にさらしておく。 ・その他野菜を食べやすい大きさに切る。

フライパンを熱し、野菜を炒め、焼き目がついたら取り出しておく。

鶏に片栗粉をまぶし、フライパンに油を熱し焼き目がつくまで焼く。

2に1を加え炒め、水と中華だし、砂糖を加え3～5分ほど煮て、酢、しょうゆを加える。

味見をしてから水溶き片栗粉を加えとろみをつける。