野菜たっぷり♪鶏の甘酢あん

材料（2人分）

• 鶏もも肉
  大1枚
• A
  おろしにんにく
  ひとかけ
• A
  おろししょうが
  ひとかけ
• A
  酒
  大さじ1
• 片栗粉
  適宜
• れんこん
  1個(大3cm分)
• ピーマン、なすなど
  適宜
• 油
  少々
• 水
  100cc
• 中華だし
  小さじ1
• 砂糖
  大さじ3
• 酢
  大さじ3
• しょうゆ
  大さじ2
• 水溶き片栗粉
  各大さじ1/2ずつ

作り方

• 下準備
  ・鶏肉は一口大に切り、Aにもみこんでおく。 ・れんこんは皮をむき1cm幅のいちょう切りにする。 ・なすは輪切りにし、水にさらしておく。 ・その他野菜を食べやすい大きさに切る。

• 1

  フライパンを熱し、野菜を炒め、焼き目がついたら取り出しておく。

• 2

  鶏に片栗粉をまぶし、フライパンに油を熱し焼き目がつくまで焼く。

• 3

  2に1を加え炒め、水と中華だし、砂糖を加え3～5分ほど煮て、酢、しょうゆを加える。

• 4

  味見をしてから水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

ポイント

＊水溶き片栗粉を加える前に味をととのえて！ ＊豆板醤を少量加えてもピリ辛になっておいしいよ♪

作ってみた！

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