主菜
野菜たっぷり♪鶏の甘酢あん
投稿日2015/02/28
更新日2015/02/28
調理時間15分
某定食屋の黒酢あんが大好きなんだけど、それを普通のお酢でできるだけ再現してみましたー！
材料（2人分）
- 鶏もも肉大1枚
- Aおろしにんにくひとかけ
- Aおろししょうがひとかけ
- A酒大さじ1
- 片栗粉適宜
- れんこん1個(大3cm分)
- ピーマン、なすなど適宜
- 油少々
- 水100cc
- 中華だし小さじ1
- 砂糖大さじ3
- 酢大さじ3
- しょうゆ大さじ2
- 水溶き片栗粉各大さじ1/2ずつ
作り方
ポイント
＊水溶き片栗粉を加える前に味をととのえて！ ＊豆板醤を少量加えてもピリ辛になっておいしいよ♪
- 準
・鶏肉は一口大に切り、Aにもみこんでおく。 ・れんこんは皮をむき1cm幅のいちょう切りにする。 ・なすは輪切りにし、水にさらしておく。 ・その他野菜を食べやすい大きさに切る。
- 1
フライパンを熱し、野菜を炒め、焼き目がついたら取り出しておく。
- 2
鶏に片栗粉をまぶし、フライパンに油を熱し焼き目がつくまで焼く。
- 3
2に1を加え炒め、水と中華だし、砂糖を加え3～5分ほど煮て、酢、しょうゆを加える。
- 4
味見をしてから水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
レシピID
125426
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北嶋佳奈
管理栄養士*フードコーディネーターの北嶋佳奈です。 身近な食材と調味料で、できるだけ簡単に!できるだけヘルシーに! 普段の食卓に、冷蔵庫にあるものでぱぱっと作れるような一品を考えていきたいです。 できるだけおいしそうに、もちろんおいしくなるようなレシピを心がけています。 まだまだ修行中ですがよろしくお願いします^^