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    鶏肉とピーマンの照り卵炒め＼ごはんが進む！／

    鶏肉とピーマンの照り卵炒め＼ごはんが進む！／
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    • 投稿日2024/08/08

    • 更新日2024/08/08

    • 調理時間15分

    ふわふわの卵と甘辛い照り焼き味がおいしいおかずのご紹介です！ 苦味のあるピーマンも照り焼き味の鶏肉、卵と食べれば苦味が程よいアクセントに。 黄色と緑の彩りも良く、ごはんと合う照り焼き味なので、お弁当のおかずにもぴったりです。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(250g)
    • 卵
      2個
    • ピーマン
      2個
    • 薄力粉
      大さじ1/2
    • サラダ油
      大さじ1/2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・卵は細かい炒り卵にするとクズクズになり、見栄えも味も悪くなるので、大きめに作りましょう。大きすぎた場合は戻したときに程よく崩せば◯ ・ピーマンは食感が残るように炒めていますが、柔らかい炒め具合がお好みの場合は調整してお作りください。 ・ピーマンが苦手な場合は豆苗・オクラ・レタスなどで代用してお作りいただけます。加熱具合はそれぞれの食材に合わせて調整してお作りください。

    • 1

      ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除く。一口大に切る。ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。

    • 2

      鶏もも肉は一口大に切り、薄力粉をまぶす。

    • 3

      フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵を入れてかたまり出したらさっと混ぜる。大きめの炒り卵を作って取り出す。

    • 4

      鶏もも肉を皮目を下にして加え、焼き色がつくまで焼く。裏返し、中に火が通るまで弱めの中火で焼く。

    • 5

      ピーマンを加えて1分ほど中火で炒め、A みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1を加えて炒め合わせる。卵を加えてさっと混ぜる。

    レシピID

    487993

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    岡田みなみ
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    岡田みなみ

    料理家/管理栄養士

    • 管理栄養士

    【ポイントをおさえながらからだに優しい簡単・時短レシピ】 旬の人気食材|季節に合わせたテーマのレシピをお届け! 7月後半は夏の人気食材なす🍆&ピーマン 夏休みレシピにぴったり!そうめん・ワンパンごはんレシピ🌻 ママ歴11年|フリーランス8年目|元保育園栄養士 年間約400本のレシピを作る料理家・管理栄養士 ▶︎レシピ開発/雑誌・アプリ・Web・メーカータイアップ(調味料・調理家電・農産物・加工品など多数実績あり) ▶︎栄養監修・計算/書籍・TV・カフェ ▶︎健康ダイエットアプリ開発・監修 食卓とキッチンにたくさんの笑顔が溢れますように♥

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