12分！おうちでデリ風＼なすと鶏むねの揚げ南蛮サラダ／

材料2人分

• 鶏むね肉(炒め物用)
  200g
• なす
  2本
• 水菜
  50g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• B
  酢
  小さじ2
• B
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  ごま油
  小さじ2
• B
  白いりごま
  大さじ1
• B
  唐辛子(輪切り)
  少々

作り方

• 1

  なすはへたを切り落とし、一口大の乱切りにする。水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。

• 2

  ボウルに鶏むね肉(炒め物用)、A 酒大さじ1、塩少々を入れてもみこみ、片栗粉をまぶす。

• 3

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを皮目を下にして入れる。空いたところへ鶏肉を入れて時々転がしながら火が通るまで揚げ焼きにする。

• 4

  別のボウルにB 酢小さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、ごま油小さじ2、白いりごま大さじ1、唐辛子(輪切り)少々を入れて混ぜ、なす、鶏肉、水菜を加えて混ぜる。

ポイント

⋆⸜時短ポイント⸝⋆ ・鶏むね肉は炒め物用にカットされたものを使う！ ⋆⸜おすすめポイント⸝⋆ ・サラダなのにたんぱく質がしっかりと摂れるごちそうサラダ！ ・大きめにカットした具材で満足感◎ ・揚げ焼きにしたなすがとろっとジューシーでおいしい！ ・鶏むね肉は酒をもみ込み、片栗粉をまぶすことでしっとり！

作ってみた！

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