10分弁当〜チンジャオロース丼〜
投稿日2016/05/17
更新日2016/05/17
調理時間10分
濃いめの味付けで傷みにくいおかずです。 がっつりとごはんの進む10分弁当です。
材料2人分
- 豚薄切り肉150g
- ピーマン1個
- パプリカ(赤・黄)各1/4個
- 片栗粉適量
- A砂糖小さじ2
- A醤油大さじ1
- Aみりん小さじ1
- Aオイスターソース(あれば)小さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
電子レンジで加熱をする際に、豚肉にピーマン、パプリカをかぶせ、水分で蒸している状態になっています。さらに片栗粉をまぶしているので味が絡みやすく、冷めてもしっとりとしています。
- 準
豚肉は一口大に切り、片栗粉を全体にまぶす ピーマン、パプリカは5mmの厚さに切る
- 1
豚肉にAの調味料を加えて混ぜる
- 2
カットしたピーマン、パプリカを豚肉の上に乗せてふんわりと食品用ラップをかけ、電子レンジで加熱する（500wで5分） この間に白米を冷ます
- 3
加熱後、全体に味を絡ませながら冷ます
- 4
お弁当箱に白米を詰め、上にチンジャオロースを乗せる
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質問
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川崎利栄
川崎利栄（かわさきりえ） フォトスタイリスト＆フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住（アトリエFood Planet主宰） フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 ３品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に！パーティーに！おいしく簡単ロール寿司（レシピ・写真提供） ・日東書院 みんなのOh!Bento（お弁当ライフ掲載） ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 （一部スタイリング） ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも･友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」
