水菜と豚しゃぶの梅おかか和え

材料

• 豚バラ肉
  100g
• 水菜
  70〜80g
• 梅干し
  ２個（25g）
• かつお節
  ２g
• 醤油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  水菜と豚バラ肉は3cmの長さに切る 梅干しの種を取り、細かく刻んでおく

• 1

  水菜をさっと茹で、冷水にとる。 水菜を茹でたお湯で豚肉を茹で、冷水にとる(水菜とは別のボウルで)

• 2

  刻んだ梅干し、かつお節、醤油を和えたところに水菜と豚肉を加えて全体を混ぜる

ポイント

今回は豚バラ肉を使いましたが、ロースの薄切りでも大丈夫です。 梅干しは少し甘めのものがおすすめです。

作ってみた！

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