かにかま天津飯

30

2021.07.18

分類主食

調理時間: 30分

ID 417456

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

休日のお昼ご飯によく作ります。
具とあんは冷凍保存ができますので、保存しておくと便利です。

    材料

    4人分
    かにかまぼこ 150g
    長ねぎ 2本
    しいたけ 3枚
    適量
    A
    400ml
    A
    鶏がらスープ(顆粒) 小さじ2
    A
    砂糖 大さじ1.5〜2
    A
    オイスターソース 大さじ3
    A
    小さじ1.5
    A
    片栗粉 大さじ2
    ごま油 少々
    6〜8個
    ご飯 4人分

    作り方

    ポイント

    あんは鍋やフライパンでも作ることができますので、作りやすい方で作ってください。
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    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. 長ねぎは斜めの薄切り、しいたけは軸を取り薄切り、かにかまぼこは手でほぐす
      A

      水 400ml、鶏がらスープ(顆粒) 小さじ2、砂糖 大さじ1.5〜2、オイスターソース 大さじ3、酢 小さじ1.5、片栗粉 大さじ2

      を耐熱容器に入れて混ぜる
    2. フライパンに油を加え、かにかまぼこ、長ネギ、しいたけをしんなりとするまで炒め、別の容器に取り分ける
    3. ボウルに卵(1.5個〜2個)を割ほぐし、②の1/4を加えて混ぜる
    4. 油を加えたフライパンに流し入れて丸く成形しながら両面焼く
    5. あんを作る
      レンジに入れる前にA

      水 400ml、鶏がらスープ(顆粒) 小さじ2、砂糖 大さじ1.5〜2、オイスターソース 大さじ3、酢 小さじ1.5、片栗粉 大さじ2

      を再度しっかりと混ぜ、600Wで2分→しっかりと混ぜる→600Wで3分→しっかりと混ぜ、ごま油を少々加える
    6. ご飯を皿に盛り、<3>のたまごをのせてあんをかける
    1 231

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