かにかま天津飯

• 30分

材料4人分

• かにかまぼこ
  150g
• 長ねぎ
  2本
• しいたけ
  3枚
• 油
  適量
• A
  水
  400ml
• A
  鶏がらスープ（顆粒）
  小さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1.5〜2
• A
  オイスターソース
  大さじ3
• A
  酢
  小さじ1.5
• A
  片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  少々
• 卵
  6〜8個
• ご飯
  4人分

作り方

• 下準備
  長ねぎは斜めの薄切り、しいたけは軸を取り薄切り、かにかまぼこは手でほぐす A 水400ml、鶏がらスープ（顆粒）小さじ2、砂糖大さじ1.5〜2、オイスターソース大さじ3、酢小さじ1.5、片栗粉大さじ2を耐熱容器に入れて混ぜる

  
• 1

  フライパンに油を加え、かにかまぼこ、長ネギ、しいたけをしんなりとするまで炒め、別の容器に取り分ける

  
• 2

  ボウルに卵（1.5個〜2個）を割ほぐし、②の1/4を加えて混ぜる

  
• 3

  油を加えたフライパンに流し入れて丸く成形しながら両面焼く

  
• 4

  あんを作る レンジに入れる前にA 水400ml、鶏がらスープ（顆粒）小さじ2、砂糖大さじ1.5〜2、オイスターソース大さじ3、酢小さじ1.5、片栗粉大さじ2を再度しっかりと混ぜ、600Wで2分→しっかりと混ぜる→600Wで3分→しっかりと混ぜ、ごま油を少々加える

  
• 5

  ご飯を皿に盛り、＜3＞のたまごをのせてあんをかける

  

ポイント

あんは鍋やフライパンでも作ることができますので、作りやすい方で作ってください。

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