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新じゃがのガーリックバター醤油おかか和え

  • 2014.05.06

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    新じゃがのガーリックバター醤油おかか和え
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    新じゃがは圧力鍋で蒸してから使用。
    さっと絡めて鰹節でギュッと旨みを閉じ込めます。

    材料(4人分)

    12個くらい
    1枝
    2カップ
    大さじ1
    1片分
    大さじ1
    10g
    適量

    作り方

    1

    新じゃが芋は綺麗に洗って皮付きのまま(大きかったら2等分に)圧力鍋に水を入れ蒸し台を乗せ新じゃが芋を入れローズマリーをのせる。蓋をして強火にし、圧力をかける。

    2

    1の圧力がかかったら弱火にして3分加圧する。
    3分たったら火を止め自然に圧力が下がるまで待つ。

    3

    フライパンにバターをにんにくを入れて火にかけ香りが出てきたら2のじゃがいもを加えさっと絡め、醤油を加えさらに絡める。
    鰹節を加え全体によく混ぜ合わせ、器に盛りネギを乗せる。

    ポイント

    新じゃがは皮付きのまま(大きかったら2等分に)使用します。
    私はワンダーシェフオースを使用しています。
    圧力鍋の種類によって加圧時間は変わります。

    このレシピのキーワード
    圧力鍋 じゃがいも

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