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新じゃがのガーリックバター醤油おかか和え

10

2014.05.06

分類

調理時間: 10分

ID115231

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

新じゃがは圧力鍋で蒸してから使用。
さっと絡めて鰹節でギュッと旨みを閉じ込めます。

圧力鍋 じゃがいも

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材料(4人分)
新じゃが芋 12個くらい
ローズマリー 1枝
2カップ
バター 大さじ1
にんにく(みじん切り) 1片分
醤油 大さじ1
鰹節 10g
ネギ(小口切り) 適量
作り方
Point!
新じゃがは皮付きのまま(大きかったら2等分に)使用します。 私はワンダーシェフオースを使用しています。 圧力鍋の種類によって加圧時間は変わります。
  1. 新じゃが芋は綺麗に洗って皮付きのまま(大きかったら2等分に)圧力鍋に水を入れ蒸し台を乗せ新じゃが芋を入れローズマリーをのせる。蓋をして強火にし、圧力をかける。
  2. 1の圧力がかかったら弱火にして3分加圧する。
    3分たったら火を止め自然に圧力が下がるまで待つ。
  3. フライパンにバターをにんにくを入れて火にかけ香りが出てきたら2のじゃがいもを加えさっと絡め、醤油を加えさらに絡める。
    鰹節を加え全体によく混ぜ合わせ、器に盛りネギを乗せる。
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