副菜
彩りたまご
投稿日2017/01/12
更新日2017/01/12
調理時間15分
卵を黄身と白身に分け、白身に彩り野菜を加えて茶巾に包み茹でた彩り卵。 お弁当にもオススメです。
材料4人分
- 卵4個
- パプリカ(赤・黄)各1/8個
- ピーマン1/4個
- 塩コショウ少々
- サラダ油適量
作り方
ポイント
ラップには必ず油をぬってください。 卵白は泡立てないよう気をつけて切るようにまぜてください。 輪ゴムのすぐ下の部分を切ると取り出しやすいです。
- 1
卵は１こずつ卵黄はと卵白に分ける。パプリカとピーマンは細かくみじん切りにする。
- 2
茶碗など小さめの器にラップを敷き、ラップの上にサラダ油を薄く塗る。
- 3
卵白に１のパプリカ、ピーマンを小さじ1強くらいずつ入れ、塩コショウを振り切るように混ぜる。
- 4
ラップをした器に３を入れ、卵黄を入れラップを巾着のように包み輪ゴムでしっかり留める。
- 5
沸騰した湯に４を入れて7～8分茹でる。湯から取り出し、粗熱を取りラップを剥がして盛り付ける。
レシピID
145619
質問
作ってみた!
「おつまみ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ピーマン」の基礎
「パプリカ」の基礎
- Artist
バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。
