レシピサイトNadia
    副菜

    彩りたまご

    • 投稿日2017/01/12

    • 更新日2017/01/12

    • 調理時間15

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    61

    卵を黄身と白身に分け、白身に彩り野菜を加えて茶巾に包み茹でた彩り卵。 お弁当にもオススメです。

    材料4人分

    • 4個
    • パプリカ(赤・黄)
      各1/8個
    • ピーマン
      1/4個
    • 塩コショウ
      少々
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    ラップには必ず油をぬってください。 卵白は泡立てないよう気をつけて切るようにまぜてください。 輪ゴムのすぐ下の部分を切ると取り出しやすいです。

    • 1

      卵は1こずつ卵黄はと卵白に分ける。パプリカとピーマンは細かくみじん切りにする。

      工程写真
    • 2

      茶碗など小さめの器にラップを敷き、ラップの上にサラダ油を薄く塗る。

    • 3

      卵白に1のパプリカ、ピーマンを小さじ1強くらいずつ入れ、塩コショウを振り切るように混ぜる。

      工程写真
    • 4

      ラップをした器に3を入れ、卵黄を入れラップを巾着のように包み輪ゴムでしっかり留める。

      工程写真
    • 5

      沸騰した湯に4を入れて7~8分茹でる。湯から取り出し、粗熱を取りラップを剥がして盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    145619

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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)
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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

    スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。

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