山芋の短冊・なめことめかぶの梅和え

5

2019.05.25

分類副菜

調理時間: 5分

ID 376062

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

今回は山芋を使用しましたが、冷奴の乗っけても、あつあつのご飯に乗っけても美味しい一品です。

和え物 ごはん なめこ ペースト 冷奴 千切り 大葉 山芋 梅干し 梅雨 熱湯

    材料

    4人分
    山芋 10cm
    なめこ 100g
    めかぶ 1パック
    梅干し 1個
    大葉 4~5枚
    めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    めんつゆは2倍濃縮を薄めず、加えました。
    めかぶは味付けのパックを使用しています。
    1. 山芋は皮をむき、短冊切りにする。なめこは熱湯でさっと茹で、ザルにあげて流水でさっと流し、水気を切る。
    2. 梅干しは種を取り、包丁で叩いてペースト状にし、大葉は千切りにし、なめこ、めかぶとともにボールに入れてめんつゆ(2倍濃縮)を入れてよく混ぜ合わせる。
    3. 器に山芋の短冊を盛り、2を乗せる。
    3 137

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