副菜
山芋の短冊・なめことめかぶの梅和え
投稿日2019/05/25
更新日2019/05/25
調理時間5分
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（160）
今回は山芋を使用しましたが、冷奴の乗っけても、あつあつのご飯に乗っけても美味しい一品です。
材料4人分
- 山芋10cm
- なめこ100g
- めかぶ1パック
- 梅干し1個
- 大葉4～5枚
- めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1/2
作り方
ポイント
めんつゆは2倍濃縮を薄めず、加えました。 めかぶは味付けのパックを使用しています。
- 1
山芋は皮をむき、短冊切りにする。なめこは熱湯でさっと茹で、ザルにあげて流水でさっと流し、水気を切る。
- 2
梅干しは種を取り、包丁で叩いてペースト状にし、大葉は千切りにし、なめこ、めかぶとともにボールに入れてめんつゆ（2倍濃縮）を入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
器に山芋の短冊を盛り、２を乗せる。
レシピID
376062
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バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。