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山芋の短冊・なめことめかぶの梅和え

5
和え物の
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2019.05.25

分類副菜

調理時間: 5分

ID376062

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

今回は山芋を使用しましたが、冷奴の乗っけても、あつあつのご飯に乗っけても美味しい一品です。

和え物 千切り 熱湯 梅雨 梅干し なめこ 冷奴 ペースト ごはん 大葉 山芋

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材料4人分
山芋 10cm
なめこ 100g
めかぶ 1パック
梅干し 1個
大葉 4~5枚
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1/2
作り方
Point!
めんつゆは2倍濃縮を薄めず、加えました。 めかぶは味付けのパックを使用しています。
  1. 山芋は皮をむき、短冊切りにする。なめこは熱湯でさっと茹で、ザルにあげて流水でさっと流し、水気を切る。
  2. 梅干しは種を取り、包丁で叩いてペースト状にし、大葉は千切りにし、なめこ、めかぶとともにボールに入れてめんつゆ(2倍濃縮)を入れてよく混ぜ合わせる。
  3. 器に山芋の短冊を盛り、2を乗せる。
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