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    山芋の短冊・なめことめかぶの梅和え

    副菜

    山芋の短冊・なめことめかぶの梅和え

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    • 投稿日2019/05/25

    • 更新日2019/05/25

    • 調理時間5

    今回は山芋を使用しましたが、冷奴の乗っけても、あつあつのご飯に乗っけても美味しい一品です。

    材料4人分

    • 山芋
      10cm
    • なめこ
      100g
    • めかぶ
      1パック
    • 梅干し
      1個
    • 大葉
      4~5枚
    • めんつゆ(2倍濃縮)
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    めんつゆは2倍濃縮を薄めず、加えました。 めかぶは味付けのパックを使用しています。

    • 1

      山芋は皮をむき、短冊切りにする。なめこは熱湯でさっと茹で、ザルにあげて流水でさっと流し、水気を切る。

    • 2

      梅干しは種を取り、包丁で叩いてペースト状にし、大葉は千切りにし、なめこ、めかぶとともにボールに入れてめんつゆ(2倍濃縮)を入れてよく混ぜ合わせる。

    • 3

      器に山芋の短冊を盛り、2を乗せる。

    レシピID

    376062

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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

    スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。

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