主菜
煮汁も絶品☆金目鯛の姿煮
30分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物30.5g
- 脂質10.2g
- たんぱく質32.5g
- 糖質28.7g
- 食塩相当量3.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
小ぶりの金目鯛が手に入ったので姿煮に。 たっぷりの生姜とゴボウ、青菜を加えて煮汁も一緒に楽しみましょう。
作り方
下準備
金目鯛はウロコと内臓を取っておく。 生姜は薄くスライスする。 ゴボウは4㎝長さにカットする。 青菜は下茹でしておく。 ＊写真は菜の花です。- 1
金目鯛が丸ごと入る大きさの鍋を用意する。 A 水300㏄～調節、酒150㏄、みりん150㏄、醤油70㏄、砂糖大さじ4、鷹の爪1本とごぼう、生姜入れて沸騰させる。
- 2
１に金目鯛を入れて再び沸騰したら火を弱める。 アルミホイルで落し蓋をして煮汁が全体にまわるようにしながら15分ほど煮る。
- 3
金目の煮え具合を確認します。目玉が真っ白になっていたらオッケーです
- 4
大皿に金目の形を壊さないように盛り付けます。ゴボウと生姜も添えます。 煮汁を適量まわしかけ最後に青菜を盛り付けましょう
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2024/11/24 23:08
煮汁も絶品🌟金目鯛の姿煮💙🐟💫✨ 鷹の爪🌶️も入れてるから、よくある姿煮の甘いだけぢゃなくて、煮汁が絶妙でめちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ 金目鯛をあずきマスで作ったよ〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しくて🧡パパん👨🏼も大絶賛💖😻💕💫✨ 今度は金目鯛で作る〜💖🥰💕💫✨ 美津恵さん🩵😸美味しい〜レシピ💚ありがと〜ございます🤍🐶🐾
