牛肉とネギの味噌南蛮焼き

• 15分

材料（3～4人分）

• 和牛(すき焼き用)
  350g
• 長ネギ(白い部分)
  3本
• A
  酒
  大さじ4
• A
  味噌
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ2
• 生卵
  お好みで

作り方

• 下準備
  牛肉は食べやすくカットします。 ネギは３ｃｍ長さのブツ切りにします。 味噌ダレの材料を合わせておきます。

• 1

  厚手の鍋にサラダ油をひき中火にかけます。 まず先にネギを入れてコロコロ転がしながらじっくり焼きます。

  
• 2

  鍋の片面にネギを寄せます。 空いた面に味噌ダを加えて軽く煮詰めます。

  
• 3

  牛肉を加え、味噌ダレをからめるように箸で返しながら加熱します。

  
• 4

  牛肉が煮えたら完成。 すき焼きのように 生卵をくぐらせて食べても美味しいです。

  

ポイント

味噌は仙台味噌を使用しています。

作ってみた！

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