ふわふわ味噌蒸しパン

20

2017.05.31

分類デザート

調理時間: 20分

ID 163196

長岡美津恵akai-salad

れしぴのアルバム

味噌と蜂蜜でしっとりふわふわな蒸しパンです。ゴマ油の風味がポイント☆

    材料4人分(4個分(菓子用5㎝紙カップ))
    薄力粉 100g
    ベーキングパウダー 4g
    A
    豆乳 70g
    A
    1個
    A
    ハチミツ 40g
    A
    砂糖 20g
    A
    味噌 20g
    A
    ゴマ油 8g
    黒ゴマ 少々
    作り方
    Point!
    味噌によって塩分が異なるので加減しましょう。
    今回は麹味噌を使用しています。
    1. ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れてよく混ぜ合わせておく。
      *ふるわなくても大丈夫です。
    2. 別のボウルにA

      豆乳 70g、卵 1個、ハチミツ 40g、砂糖 20g、味噌 20g、ゴマ油 8g

      を全部入れる。
      泡立て器などで全体をよく混ぜ合わせる。
      *泡立てる必要はありません。
    3. ②に①を加えてトロトロと滑らか生地になるまで混ぜ合わせる。
    4. ③を4等分して菓子用の紙カップに流す。
      表面に黒ゴマを振る。
    5. 蒸し器を用意して強火にかける。
      湯気が上がったら④をセットする。
      蒸し器と蓋の間に布を挟む(蒸気がたまって落ちないように)
      中火~強火で15分前後蒸して出来上がり。
    9 50
    コメント・感想 Comment
    149302 さん
    2018.09.17 23:08

    レシピありがとう御座いました。とても美味しく頂きました。ただ、ぱっくり割れなかったのが残念でした。ぱっくり割れるコツってありますでしょうか?

    長岡美津恵akai-salad
    長岡美津恵akai-salad さん
    2018.09.18 06:00:22

    149302さん、コメント有難うございます。私もパックリ割れるときと割れないときがあるんです。蒸し加減の違いでしょうかね~

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