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ホイップバター。

  • 2014.01.05

  • 112708
    ホイップバター。
    ホイップバター。ホイップバター。

    コメント

    生クリームと合わせたふんわり軽いホイップバター。パンケーキにたっぷりのせてどうぞ。

    材料(作りやすい分量)

    100cc
    100g
    小さじ1/2(3g)

    作り方

    1

    		 生クリームを泡立てる。緩めの5分立てくらいだと滑らかな仕上がりになります。（泡立て加減はお好みで調節してくださいね。）

    2

    		 バターを室温に戻し、別のボウルに塩とともに入れ、なめらかになるまでしっかり混ぜる。

    3

    		 2のボウルに1の1/3量を入れて軽く混ぜ、残りを加え混ぜ合わせる。(写真は泡立て器で混ぜていますが、ヘラでも)。ここで混ぜすぎると生クリームから水分が出てきてしまいます。(生クリームを泡立ててバターを作る時に水分が出てくるのと同じです。)
    残りの生クリームを２回に分けて加え、その都度混ぜます。

    4

    		 パンケーキやスコーン、パンに塗っても。
    作り方3で水分がでてしまったら、水気を切ってくださいね。

    ポイント

    冷凍保存可能です。
    生クリームを多めにするとより軽い仕上がりに。
    分量まで量がなくても、余った生クリームに同量のバターを混ぜて作れます。
    塩分は1～1.5%を目安に加えてくださいね。

    このレシピのキーワード
    バター ブランチ おもてなし 子供 世界各国の料理 生クリーム 洋風スイーツ

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    レビュー3件

    • 黒猫

      ホイップバター！簡単でとてもおいしいです。ゲランドの塩を使ったせいか好みの塩加減？で毎朝パンを食べるのが楽しみです。 冷凍可能とありますが通常冷蔵庫でどれくらい持ちますか？日持ちしないようでしたら冷凍したいと思います。

      2015.01.22 22:10

      黒猫さん

      黒猫さん。ありがとうございます＾＾ゲランドの塩！負いそそうです(*≧∀≦*)これがあるとパンもたくさん食べちゃいます♪冷蔵庫で5日～1週間くらい置いておくこともありますが、生クリームがもつくらいと思ってくださいね＾＾いつも小分けして冷凍してますよ。

      2015.01.23 04:19

      栁川かおりさん

      栁川かおり
    • 栁川かおり

      み～こさん。3度目！！ありがとうございます～＾＾嬉しいです♪ 私も生クリームがあると作っちゃいます＾＾今日も作りたくなってしましたー！

      2014.09.21 05:05

      栁川かおりさん

    • み〜こ

      ホイップバター作りました〜 今日で3度目のリピです。 ホイップ好きにはたまりませんね🐷 もうこれなしではトースト食べれませ〜ん…（笑）

      2014.09.20 08:03

      み〜こさん

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