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ホイップバター。

10分

栁川かおり

59

材料
作り方
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2014.01.05

分類

調理時間： 10分

ID112708

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

生クリームと合わせたふんわり軽いホイップバター。パンケーキにたっぷりのせてどうぞ。

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材料(作りやすい分量)

	生クリーム	100cc
	無塩バター	100g
	塩	小さじ1/2(3g)

作り方

Point!

冷凍保存可能です。生クリームを多めにするとより軽い仕上がりに。分量まで量がなくても、余った生クリームに同量のバターを混ぜて作れます。塩分は1～1.5%を目安に加えてくださいね。

生クリームを泡立てる。緩めの5分立てくらいだと滑らかな仕上がりになります。（泡立て加減はお好みで調節してくださいね。）
バターを室温に戻し、別のボウルに塩とともに入れ、なめらかになるまでしっかり混ぜる。
2のボウルに1の1/3量を入れて軽く混ぜ、残りを加え混ぜ合わせる。(写真は泡立て器で混ぜていますが、ヘラでも)。ここで混ぜすぎると生クリームから水分が出てきてしまいます。(生クリームを泡立ててバターを作る時に水分が出てくるのと同じです。)
残りの生クリームを２回に分けて加え、その都度混ぜます。
パンケーキやスコーン、パンに塗っても。
作り方3で水分がでてしまったら、水気を切ってくださいね。

コメント・感想 Comment

黒猫さん
2015.01.22 22:10

ホイップバター！簡単でとてもおいしいです。ゲランドの塩を使ったせいか好みの塩加減？で毎朝パンを食べるのが楽しみです。冷凍可能とありますが通常冷蔵庫でどれくらい持ちますか？日持ちしないようでしたら冷凍したいと思います。

栁川かおりさん
2015.01.23 04:22:19

黒猫さん。ありがとうございます＾＾ゲランドの塩！負いそそうです(*≧∀≦*)これがあるとパンもたくさん食べちゃいます♪冷蔵庫で5日～1週間くらい置いておくこともありますが、生クリームがもつくらいと思ってくださいね＾＾いつも小分けして冷凍してますよ。

栁川かおりさん
2014.09.21 05:05

み～こさん。3度目！！ありがとうございます～＾＾嬉しいです♪ 私も生クリームがあると作っちゃいます＾＾今日も作りたくなってしましたー！

み〜こさん
2014.09.20 08:03

ホイップバター作りました〜今日で3度目のリピです。ホイップ好きにはたまりませんね🐷 もうこれなしではトースト食べれませ〜ん…（笑）

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