ホイップバター

生クリームを泡立てる。緩めの5分立てくらいだと滑らかな仕上がりになります。（泡立て加減はお好みで調節してくださいね。）

無塩バターを室温に戻し、別のボウルに塩とともに入れ、なめらかになるまでしっかり混ぜる。

2のボウルに1の1/3量を入れて軽く混ぜ、残りを加え混ぜ合わせる。(写真は泡立て器で混ぜていますが、ヘラでも)。ここで混ぜすぎると生クリームから水分が出てきてしまいます。(生クリームを泡立ててバターを作る時に水分が出てくるのと同じです。) 残りの生クリームを２回に分けて加え、その都度混ぜます。

パンケーキやスコーン、パンに塗っても。 作り方3で水分がでてしまったら、水気を切ってくださいね。