デザート
ホイップバター
投稿日2014/01/05
更新日2014/01/05
調理時間10分
生クリームと合わせたふんわり軽いホイップバター。パンケーキにたっぷりのせてどうぞ。
材料（作りやすい分量）
- 生クリーム100ml
- 無塩バター100g
- 塩小さじ1/2(3g)
作り方
ポイント
冷凍保存可能です。 生クリームを多めにするとより軽い仕上がりに。 分量まで量がなくても、余った生クリームに同量のバターを混ぜて作れます。 塩分は1～1.5%を目安に加えてくださいね。
- 1
生クリームを泡立てる。緩めの5分立てくらいだと滑らかな仕上がりになります。（泡立て加減はお好みで調節してくださいね。）
- 2
無塩バターを室温に戻し、別のボウルに塩とともに入れ、なめらかになるまでしっかり混ぜる。
- 3
2のボウルに1の1/3量を入れて軽く混ぜ、残りを加え混ぜ合わせる。(写真は泡立て器で混ぜていますが、ヘラでも)。ここで混ぜすぎると生クリームから水分が出てきてしまいます。(生クリームを泡立ててバターを作る時に水分が出てくるのと同じです。) 残りの生クリームを２回に分けて加え、その都度混ぜます。
- 4
パンケーキやスコーン、パンに塗っても。 作り方3で水分がでてしまったら、水気を切ってくださいね。
レシピID
112708
質問
作ってみた!
- 黒猫
2015/01/22 22:10
ホイップバター！簡単でとてもおいしいです。ゲランドの塩を使ったせいか好みの塩加減？で毎朝パンを食べるのが楽しみです。 冷凍可能とありますが通常冷蔵庫でどれくらい持ちますか？日持ちしないようでしたら冷凍したいと思います。 - Artist栁川かおり
2014/09/21 05:05
み～こさん。3度目！！ありがとうございます～＾＾嬉しいです♪ 私も生クリームがあると作っちゃいます＾＾今日も作りたくなってしましたー！ - み〜こ
2014/09/20 08:03
ホイップバター作りました〜 今日で3度目のリピです。 ホイップ好きにはたまりませんね🐷 もうこれなしではトースト食べれませ〜ん…（笑）
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