海老とチーズをくるっと巻くだけのお手軽春巻き。柚子こしょうが隠し味!
チーズの塩味で味付けなしでもO.K.! 子供向けには柚子こしょうは入れなくてもいいですよ。 柚子こしょうの代わりにスイートチリソースをつけても美味しいです。
ミルクを食べるベビーチーズ プレーンは角切り、エビは背わたと殻をとって角切りにし、8等分する。春巻きの皮は三角形になるように対角線で半分に切る。
春巻きの皮(半分に切ったもの)1枚を広げ、1/8量の海老とチーズを手前にのせる。柚子こしょうを少々塗る。
手前をひと折りして両側をたたみ、くるくると巻く。巻き終わりは水溶き小麦粉をつけてしっかりと閉じる。同様にあと7本作る。*チーズが溶け出るとはねやすいので、しっかりと包んでくださいね。
フライパンに多めの油を入れ、揚げ焼きする。
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