肉巻きおにぎり

ご飯(温かいもの)にみじん切りにした生姜の甘酢漬け、炒りごま(白)、塩を混ぜる。 6等分にして俵型に握る。

豚バラ薄切り肉を広げて大葉重ね、ご飯をのせて緩めに巻く。（焼くとお肉が縮まるので緩めに巻きます。） 同様にあと5つ作る。

フライパンを熱し、１の巻き終わりを下にして中火で焼く。 焼き色が付いたら少しずつ転がし、全体を焼く。一度取り出す。 おにぎりの形を軽く整える。（両脇から出てきたご飯を押し込むようにして整える）

フライパンの余分な油をふきとり、オタフクソースとみりんを加えて火にかけ、軽く煮詰める。 おにぎりを戻して全体に絡める。