フルーツグラタン・ホットケーキ

• 20分焼き時間をのぞく

材料2人分

• ジャンボホットケーキ
  1袋(【マリンフード】)
• 卵黄
  1個
• 砂糖
  15g
• 薄力粉
  10g
• 牛乳
  1カップ
• バニラオイル
  少々
• 生クリーム
  大さじ2
• バナナ
  1本
• りんご
  1/4個
• イチゴ
  4個
• ブルーベリー
  20粒

作り方

• 下準備
  バナナは皮をむいて2cmの輪切り、イチゴはヘタをとって半分に切る。りんごは皮をむいて1cm幅のいちょう切りにする。

• 1

  ボウルに卵黄と砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜ、ふるった薄力粉を加えてさらに混ぜる。 牛乳を少しずつ加えて混ぜる（はじめは特に気をつけてダマにならないように。） バニラオイルを加えて混ぜる。

• 2

  鍋に入れて中火にかけ、ヘラでなべ底からしっかり混ぜながら手早く混ぜる。ふつふつとしてきたら時々火からおろしながら１～２分混ぜ続ける。 火からおろしたら、生クリームを少しずつ加えて混ぜる。

• 3

  ジャンボホットケーキを4等分にきり、薄くバター（分量外）を敷いた耐熱容器にならべ、周囲にブルーベリーなどのフルーツを並べる。フルーツに２をかける。トースターで軽く焦げ目がつくまで焼く。

• 4

  お好みで粉砂糖をふり、ミントを添える。 あればホイップした生クリーム（無糖）を添えても。

  

ポイント

ホットケーキは解凍せずにそのまま使っています。 フルーツはお好みのものでO.K. バナナは加熱すると色が変わりやすいので、カスタードから顔を出さない用に焼くといいですよ。

作ってみた！

質問