主菜
チキンとたっぷり玉ねぎの煮込み。
投稿日2015/03/16
更新日2015/03/16
調理時間50分
玉ねぎの水分で蒸し煮にした鶏肉の柔らか煮込み。ほんのりカレー風味が隠し味。ごはんにもパンにもあいますよ。
材料（４人分）
- 鶏もも肉2枚
- A塩小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- A白ワイン(または料理酒)大さじ2
- 玉ねぎ2個
- ニンニク1片
- バター20g
- Bレモン汁大さじ1
- B醤油小さじ2
- Bカレー粉小さじ1/2
- 生クリーム(あれば)大さじ1
作り方
ポイント
玉ねぎから出てくる水分で蒸し煮にします。 新玉ねぎで作るのがよりオススメです。 生クリームはお好みで。加えるとマイルドになります。
- 準
- 1
厚手の鍋（ここではStaub）を熱してバターを加え、ニンニクと玉ねぎを炒める。 全体にバターが回ったら弱火にして蓋をし、20分ほど蒸し焼きにする。 （時々全体を混ぜる）。
- 2
1の鍋にBを加えて炒め、鶏肉も加えて炒める。 鶏肉の表面が薄く色が変わったら蓋をして弱火にし、15分煮込む。 途中、時々全体を混ぜる。
- 3
蓋をあけて火を強めて水分が半分以下になるまで煮詰める。 味をみて必要なら塩で味を整え、あれば生クリームを加える。
レシピID
125973
質問
作ってみた!
りんご2016/04/30 07:08
特に娘が大好きなレシピ。よくリクエストされます♪ 新玉ねぎで作ると、玉ねぎは溶けてスープみたいに、、。水分の多さにびっくりです！ 今回は多めに作って夜はごはん、朝はパンでいただきました♪
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
