豚とアスパラのオイスター炒め。

材料2人分

• 豚薄切り肉
  200g
• A
  酒
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• 玉ねぎ
  1/4個
• アスパラガス
  4本
• サラダ油
  小さじ1～2
• オイスターソース
  小さじ2

作り方

• 下準備
  豚薄切り肉はひと口大に切り、A 酒小さじ1、みりん小さじ1、醤油小さじ1をもみ込んで5分ほどおく。 玉ねぎはスライス、アスパラガスは根元の皮を剥いて斜め切りにする。

  
• 1

  フライパンを熱してサラダ油を加え、豚肉を炒める。（表面を焼くように） 一度取り出す。

  
• 2

  フライパンそのままで、玉ねぎとアスパラを炒める。 必要ならサラダ油を適宜追加してください。

  
• 3

  フライパンに豚肉を戻してオイスターソースを加えて炒め合わせる。

  

ポイント

豚肉に下味をつけて炒めておくことで、固くならず、しっかり味もなじみますよ。 玉ねぎでビタミンB1の吸収を高め、アスパラでさらにスタミナアップ！

作ってみた！

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