豚肉と彩り野菜の甘辛オイスター炒め

材料2人分

• 豚こま肉
  150g
• アスパラガス
  1束(100g)
• 黄パプリカ
  1/2個(70g)
• A
  醤油、酒
  各大さじ1
• A
  李錦記　オイスターソース
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  豆板醤、片栗粉
  各小さじ1/2
• 片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  ・Aを混ぜ合せる。 ・アスパラガスは、根元の固い部分を切り落とし、根元から5cm程度の部分の皮を剥く。5cm幅の斜め切りにする。 ・黄パプリカは、ヘタと種をとり、1cm幅の斜め切りにする。 ・豚こま肉は、両面に片栗粉を薄くまぶす。

  
• 1

  フライパンに油適量（分量外）を入れ、中火にかけ、豚こま肉を入れる。色が変わるまで焼いて、一旦取り出す。

  
• 2

  フライパンをきれいにして、油を足し、アスパラガスを入れて2分ほど炒める。

  
• 3

  豚こま肉を戻し入れ、黄パプリカを加えて炒める。

  
• 4

  温まったら、A 醤油、酒各大さじ1、李錦記　オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1、豆板醤、片栗粉各小さじ1/2を加えて、具材と絡める。

ポイント

・豚こま肉に片栗粉をまぶすことにより、しっとりと、ソースがより絡まり、おいしく仕上がります。 #李錦記タイアップ

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