大根とハムのラー油炒め。

大根は皮を剥いて棒状に切り、塩少々をまぶして10分ほど置く。 ハムは半分に切って細切り、長ネギは斜め薄切り、ニンニクはみじん切りにする。

フライパンを熱してごま油とニンニクを加え、香りが出てきたら水気を切った大根、ハム、長ネギを炒める。 鶏がらスープのもとを加えて炒め、塩で味を整える。

最後に黒ごまらー油を加えて炒める。あればお好みで花椒をふる。