鶏胸肉のスティック唐揚げ。

材料4人分

• 鶏胸肉
  2枚(約500g)
• ニンニク
  1/2片
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/4
• A
  酒
  大さじ2
• 卵
  1個
• 片栗粉・薄力粉
  各大さじ5～6

作り方

• 下準備
  鶏肉は棒状に切り、すりおろしたニンニクとAをよく揉み込んで15分以上おく。

  
• 1

  鶏肉に溶き卵を加えて混ぜる。

• 2

  別のボウルに片栗粉と薄力粉を混ぜ、鶏肉にたっぷりとまぶす。手でぎゅっと握ってしっかりと粉をつけます。180度の油で揚げる。

  
• 3

  お好みで、大根おろし＋めんつゆ（濃縮タイプ）＋七味唐辛子のおろしダレを添えて。大根おろしはおろし汁ごと全部タレとして使ってくださいね。

• 4

  タラのピリ辛マヨソース（https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/113206）のAを合わせたソースを添えてもいいですよ。

  

ポイント

スティック状にすることで火のとおりが均一で早くなります。高温で短時間で揚げてくださいね。 下味で水分（お酒）も入れて、衣は握ってしっかりつけると柔らかく仕上がりますよ。

作ってみた！

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