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鶏胸肉のスティック唐揚げ。

30

2016.03.12

分類主菜

調理時間: 30分

ID136648

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

鶏胸肉を柔らかい唐揚げに!固くならずに揚げるコツは、下味とこの形です。

唐揚げ 鶏肉 ヘルシー お肉のおかず 鶏胸肉 簡単 揚げもの 子供

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材料4人分
鶏胸肉 2枚(約500g)
ニンニク 1/2片
A
小さじ1/2
A
砂糖 小さじ1/4
A
大さじ2
1個
片栗粉・薄力粉 各大さじ5~6
作り方
Point!
スティック状にすることで火のとおりが均一で早くなります。高温で短時間で揚げてくださいね。 下味で水分(お酒)も入れて、衣は握ってしっかりつけると柔らかく仕上がりますよ。
  1. 鶏肉は棒状に切り、すりおろしたニンニクとAをよく揉み込んで15分以上おく。
  2. 鶏肉に溶き卵を加えて混ぜる。
  3. 別のボウルに片栗粉と薄力粉を混ぜ、鶏肉にたっぷりとまぶす。手でぎゅっと握ってしっかりと粉をつけます。180度の油で揚げる。
  4. お好みで、大根おろし+めんつゆ(濃縮タイプ)+七味唐辛子のおろしダレを添えて。大根おろしはおろし汁ごと全部タレとして使ってくださいね。
  5. タラのピリ辛マヨソース(oceans-nadia.com/user/11285/recipe/113206)のAを合わせたソースを添えてもいいですよ。
91 687
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