主菜
鶏胸肉のスティック唐揚げ。
投稿日2016/03/12
更新日2016/03/12
調理時間30分
鶏胸肉を柔らかい唐揚げに！固くならずに揚げるコツは、下味とこの形です。
材料4人分
- 鶏胸肉2枚(約500g)
- ニンニク1/2片
- A塩小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/4
- A酒大さじ2
- 卵1個
- 片栗粉・薄力粉各大さじ5～6
作り方
ポイント
スティック状にすることで火のとおりが均一で早くなります。高温で短時間で揚げてくださいね。 下味で水分（お酒）も入れて、衣は握ってしっかりつけると柔らかく仕上がりますよ。
- 準
鶏肉は棒状に切り、すりおろしたニンニクとAをよく揉み込んで15分以上おく。
- 1
鶏肉に溶き卵を加えて混ぜる。
- 2
別のボウルに片栗粉と薄力粉を混ぜ、鶏肉にたっぷりとまぶす。手でぎゅっと握ってしっかりと粉をつけます。180度の油で揚げる。
- 3
お好みで、大根おろし＋めんつゆ（濃縮タイプ）＋七味唐辛子のおろしダレを添えて。大根おろしはおろし汁ごと全部タレとして使ってくださいね。
- 4
レシピID
136648
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