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    主菜

    鶏胸肉のスティック唐揚げ。

    • 投稿日2016/03/12

    • 更新日2016/03/12

    • 調理時間30

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    778

    鶏胸肉を柔らかい唐揚げに!固くならずに揚げるコツは、下味とこの形です。

    材料4人分

    • 鶏胸肉
      2枚(約500g)
    • ニンニク
      1/2片
    • A
      小さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1/4
    • A
      大さじ2
    • 1個
    • 片栗粉・薄力粉
      各大さじ5~6

    作り方

    ポイント

    スティック状にすることで火のとおりが均一で早くなります。高温で短時間で揚げてくださいね。 下味で水分(お酒)も入れて、衣は握ってしっかりつけると柔らかく仕上がりますよ。

    • 鶏肉は棒状に切り、すりおろしたニンニクとAをよく揉み込んで15分以上おく。

      工程写真
    • 1

      鶏肉に溶き卵を加えて混ぜる。

    • 2

      別のボウルに片栗粉と薄力粉を混ぜ、鶏肉にたっぷりとまぶす。手でぎゅっと握ってしっかりと粉をつけます。180度の油で揚げる。

      工程写真
    • 3

      お好みで、大根おろし+めんつゆ(濃縮タイプ)+七味唐辛子のおろしダレを添えて。大根おろしはおろし汁ごと全部タレとして使ってくださいね。

    • 4

      タラのピリ辛マヨソース(https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/113206

      工程写真
    レシピID

    136648

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