我が家のチーズinハンバーグ。

30

2016.03.18

分類主菜

調理時間: 30分

ID136889

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

中からとろ~り。チーズがたっぷり入った我が家のハンバーグ!

ハンバーグ 合びき肉 子供に人気

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材料4人分
合挽き肉 500g
玉ねぎ 1/2個
小さじ1/2
味噌 小さじ1
1個
パン粉 1カップ弱
牛乳 大さじ2
スライスチーズ 4枚
A
玉ねぎ(すりおろし) 1/4個分
A
赤or白ワイン(またはお酒) 大さじ3
A
トマトケチャップ 大さじ3
A
中濃ソース 大さじ3
A
みりん 大さじ2
バター 10g
作り方
Point!
挽き肉には、最初は塩と味噌だけを入れてよくこねてから、玉ねぎやパン粉を加えて混ぜてくださいね。形を整えたあと、一度冷蔵庫で冷やして休ませてから、表面にしっかり焼き色をつけて蒸し焼きにすると、肉汁が出ずにジューシーに仕上がりますよ。
チーズはスライスチーズを使うと、ハンバーグから出にくく、たくさん入れることができます。
  1. 玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油小さじ1で炒め、冷ましておく。パン粉に牛乳を加えて浸しておく。
  2. ボウルに合挽き肉、塩、味噌を加えてよく混ぜる。
    卵、牛乳に浸したパン粉、炒めた玉ねぎを加えてさらによく混ぜる。
  3. 生地を4等分にして、それぞれ空気を抜いて丸くまとめる。1/4サイズに折ったスライスチーズを中心に入れて包み、平らな楕円形に形を調える。中央を少しくぼませる。冷蔵庫で休ませる。
    *焼くと縮むので、成型は大きく広げてO.K.!
  4. フライパンを中火で熱し、サラダ油小さじ1を加える。
    3のハンバーグを入れて、片面を1分30秒ほど焼く。
  5. 裏返して弱めの中火でさらに1分焼く。蓋をして弱火で5~6分程焼く。(途中出てきた余分な脂はキッチンペーパーでふく。)
    お皿にハンバーグを盛りつける。
  6. 同じフライパンにA

    玉ねぎ(すりおろし) 1/4個分、赤or白ワイン(またはお酒) 大さじ3、トマトケチャップ 大さじ3、中濃ソース 大さじ3、みりん 大さじ2

    を加えて煮詰める(1~2分ほど)。水分が足りなくなるようなら水を適宜足す。玉ねぎの辛味が飛んだらバターを加える。ハンバーグにかける。
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コメント・感想 Comment
ゆかり さん
2020.10.31 19:12

とってもおいしかったです! チーズがないハンバーグも、この要領で作ってらっしゃいますか?

栁川かおり
栁川かおり さん
2020.11.01 06:24:09

ゆかりさん。ありがとうございます!チーズなしでもこのレシピで作っていますよ。よかったら試してみてくださいね。

n さん
2020.10.05 15:14

ソース作らせていただきました!!めっちゃ絶品でした!絶対リピ確定です!

栁川かおり
栁川かおり さん
2020.10.06 05:19:13

ありがとうございます!ハンバーグはソースによっても変わりますよね♪ぜひまた作ってくださいね。

ももち さん
2020.08.17 19:00

初めまして。チーズインハンバーグを作ってみようと 色々検索し、こちらの皆さんのコメントを見て、作ってみようと、、、 今、両親に作ったら、お店のハンバーグみたい!美味しい!と大絶賛でした! 子供が帰宅したらまた自分の分と作ります コロナでずっと外食をしてないので とても嬉しかったです

栁川かおり
栁川かおり さん
2020.08.18 05:48:02

ももちさん。たくさんのレシピの中から目にとめていただいてありがとうございます!ご両親にも喜んでもらえてよかったです。こちらこそ。そんな風に言ってもらえてうれしいです!ありがとうございます。

ももち
ももち さん
2020.08.18 13:37:00

夜は子供と私で食べました! ほんとにお店のような味でした! チーズもしっかりトロリと出てきましたし 平らにしといたハンバーグもふっくら仕上がり、ソースはまたリピ決定です! ありがとうございました!

栁川かおり
栁川かおり さん
2020.08.19 04:33:57

ありがとうございます!とろりとチーズが出てくるとうれしいですよね!ぜひまた作ってくださいね。

あこちゃん さん
2020.08.05 15:25

最高に美味しかったです!主人から本当に自分で作ったの?と言われるほどで、お店で食べるより美味しかったです♡またリピさせていただきます。

栁川かおり
栁川かおり さん
2020.08.07 04:40:29

あこちゃんさん。ありがとうございます!とってもうれしい感想です♪ご主人にも好評でよかったです!ぜひぜひまた作ってくださいね♡

せのーび さん
2020.08.02 20:42

めちゃくちゃ美味しかったです。週3くらいで食べたいくらいです!子供達もバクバク食べてました!また作りたいと思います。美味しいレシピありがとうごさいます💨

栁川かおり
栁川かおり さん
2020.08.03 04:11:22

せのーびさん。こちらこそありがとうございます!お子さんたちもたくさん食べてくれてうれしいです。ぜひまた作ってくださいね!

にしきの さん
2019.10.27 19:32

もう何度もリピさせていただいています💕主人と家で作るハンバーグが一番美味しいね!と言いながら食べています(*^^*)

栁川かおり
栁川かおり さん
2019.10.28 16:20:05

にしきのさん。リピートありがとうございます!おうちのごはんが一番!なんて、うれしいですね。

aya さん
2019.09.20 05:57

初めまして!味噌は何味噌を使いますか?😂

栁川かおり
栁川かおり さん
2019.09.20 12:49:16

ayaさん。我が家は米麹味噌を使っていますが、普段使っているお味噌でいいですよ。白味噌や赤味噌でもそれぞれの美味しさが出ると思います!

メイプル さん
2019.07.19 00:22

おいしかった。 お弁当にもいいですね。 やさしくマイルドなので、子供もよろこびそう。

栁川かおり
栁川かおり さん
2019.07.19 04:10:24

メイプルさん。ありがとうございます!我が家の子供たちも大好きなハンバーグです。おべんとうもおいしそうです^^

おけい さん
2019.04.12 07:17

主人にも好評でした!わかりやすい材料、手順で、美味しい焼き方まで書いてあってとても助かりました!ソースもとても美味しく、嬉しかったです!

栁川かおり
栁川かおり さん
2019.04.13 06:03:45

おけいさん。ありがとうございます^^ご主人にも好評でよかったです!ハンバーグは美味しく作りたい定番メニューのひとつですね^^

みぃ さん
2019.01.08 23:04

美味しかったです!いつも、素晴らしいレシピ感謝してます

栁川かおり
栁川かおり さん
2019.01.09 05:17:32

みぃさん。こちらこそいつもありがとうございます!美味しそうなハンバーグの写真もうれしいです^^

moka さん
2018.11.24 16:51

ふわふわのハンバーグにチーズが最高で、ソースもお店の味でした(๑˃▿︎˂๑)素敵なレシピありがとうございます✨ブログやインスタもいつも楽しみにしてます!

栁川かおり
栁川かおり さん
2018.11.25 07:36:35

mokaさん。ありがとうございます^^こちらこそステキに作っていただいてありがとうございます!添えられたお野菜もとっても美味しそうです。ブログやインスタもいつもありがとうございます^^

meg さん
2018.08.28 19:00

ほんっっっっとに美味しいです。絶対みんなが好きな味、そして簡単につくれました!お店で食べれるような味!出来たてチーズとろーりも最高でした!!

栁川かおり
栁川かおり さん
2018.08.29 05:10:06

megさん。ありがとうございます^^とろ~りチーズが出てくるとうれしくなりますよね!美味しそうな写真もありがとうございます。

はる菜 さん
2018.08.27 13:54

ここ最近の中で一番うまくできたハンバーグレシピでした^^♡ ソースがいつもうまく決まりませんでしたが、このソースは簡単で間違いなし!美味しかったです!

栁川かおり
栁川かおり さん
2018.08.28 05:26:04

はる菜さん。沢山作っていただいてありがとうございます^^我が家でも子供たち大好きなハンバーグなのでうれしいです!

七夕 さん
2018.01.12 01:14

チーズ入れ忘れましたが、お味が絶品でした。ハンバーグにも、ソースにも、ご飯が合う合う!と感動しました!また作ります!ありがとうございます!

栁川かおり
栁川かおり さん
2018.01.12 05:07:33

七夕さん。うれしいコメントありがとうございます!隠し味のお味噌とソースの玉ねぎがポイントです♪チーズは中じゃなく、最後に上にのせるのもお手軽ですよ^^よかったらまた作ってくださいね。

となりんりん さん
2017.04.03 20:37

ふわっとしたハンバーグからトロッとチーズ。子どもたちが大喜びで、また作ってとリクエストされました(#^^#)。すりおろし玉ねぎ入りのソースも美味しくいただきました。ありがとうございました。

栁川かおり
栁川かおり さん
2017.04.04 04:11:40

Taruya Tomokoさん。ありがとうございます(≧▽≦)おこさんたちにも喜んでもらえてうれしいです♪玉ねぎのソースはごはんもすすみます^^とろりとチーズの美味しい写真もありがとうございました(*´▽`*)

ONI*MAMA* さん
2016.05.01 21:44

小さめに成形してお弁当にも詰めました。今までチーズは表面にペラっとのせるだけだったので、中にぎゅーと詰まったこんなハンバーグが食べたかったんです。ソースも身近にある調味料で美味しく作れて、とっても美味しかったです。

栁川かおり
栁川かおり さん
2016.05.02 04:32:21

ONI*MAMA*さん。ありがとうございます(*≧∀≦*)チーズ大好きなのでチーズもたっぷり入れたくなっちゃいます♪お弁当にいいですね!小さめサイズもかわいいです(*´∀`*)

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