Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 包丁いらず♪『春キャベツと豚こまのスタミナ味噌炒め』

    包丁いらず♪『春キャベツと豚こまのスタミナ味噌炒め』 4分前

    208人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. ポリポリきゅうりのにんにく醤油漬け【#作り置き#やみつき】

    ポリポリきゅうりのにんにく醤油漬け【#作り置き#やみつき】 5分前

    368人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 簡単常備菜!食物繊維たっぷり♪切り干し大根の中華サラダ

    簡単常備菜!食物繊維たっぷり♪切り干し大根の中華サラダ 6分前

    170人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. キャベツたっぷり回鍋肉(ホイコーロー)

    キャベツたっぷり回鍋肉(ホイコーロー) 20分前

    117人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. レンチンするだけ!味染み美味*なすの煮びたし

    レンチンするだけ!味染み美味*なすの煮びたし 21分前

    142人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

我が家のチーズinハンバーグ。

30
ハンバーグの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2016.03.18

分類主菜

調理時間: 30分

ID136889

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

中からとろ~り。チーズがたっぷり入った我が家のハンバーグ!

ハンバーグ 合挽き肉

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分
合挽き肉 500g
玉ねぎ 1/2個
小さじ1/2
味噌 小さじ1
1個
パン粉 1カップ弱
牛乳 大さじ2
スライスチーズ 4枚
サラダ油 小さじ2
A
玉ねぎ(すりおろし) 1/4個分
A
赤or白ワイン(またはお酒) 大さじ3
A
トマトケチャップ 大さじ3
A
中濃ソース 大さじ3
A
みりん 大さじ2
バター 10g
作り方
Point!
挽き肉には、最初は塩と味噌だけを入れてよくこねてから、玉ねぎやパン粉を加えて混ぜてくださいね。形を整えたあと、一度冷蔵庫で冷やして休ませてから、表面にしっかり焼き色をつけて蒸し焼きにすると、肉汁が出ずにジューシーに仕上がりますよ。 チーズはスライスチーズを使うと、ハンバーグから出にくく、たくさん入れることができます。
  1. 玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油小さじ1で炒め、冷ましておく。パン粉に牛乳を加えて浸しておく。
  2. ボウルに挽き肉、塩、味噌を加えてよく混ぜる。
    卵、牛乳に浸したパン粉、炒めた玉ねぎを加えてさらによく混ぜる。
  3. 生地を4等分にして、それぞれ空気を抜いて丸くまとめる。1/4サイズに折ったスライスチーズを中心に入れて包み、平らな楕円形に形を調える。中央を少しくぼませる。冷蔵庫で休ませる。
    *焼くと縮むので、成型は大きく広げてO.K.!
  4. フライパンを中火で熱し、サラダ油小さじ1を加える。
    3のハンバーグを入れて、片面を1分30秒ほど焼く。
  5. 裏返して弱めの中火でさらに1分焼く。蓋をして弱火で5~6分程焼く。(途中出てきた余分な脂はキッチンペーパーでふく。)
    お皿にハンバーグを盛りつける。
  6. 同じフライパンにA

    玉ねぎ(すりおろし) 1/4個分、赤or白ワイン(またはお酒) 大さじ3、トマトケチャップ 大さじ3、中濃ソース 大さじ3、みりん 大さじ2

    を加えて煮詰める(1~2分ほど)。水分が足りなくなるようなら水を適宜足す。玉ねぎの辛味が飛んだらバターを加える。ハンバーグにかける。
228 2482
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】手軽に栄養豊富なごはんを!チーズで美味しいアスリートごはん
    手軽に栄養豊富なごはんを!チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  2. PR 【PR】ホイルシートでうま味をぎゅっと閉じ込めた「無水調理のロールキャベツ」
    ホイルシートでうま味をぎゅっと閉じ込めた「無水調理のロールキャベツ」 この特集を読む
  3. PR 【PR】いつものごはんにも、おもてなしにも。キャンベル缶レシピ集
    いつものごはんにも、おもてなしにも。キャンベル缶レシピ集 この特集を読む
  4. PR 【PR】かんたんワンパンレシピが沢山!取っ手のとれるフライパンレシピ集
    かんたんワンパンレシピが沢山!取っ手のとれるフライパンレシピ集 この特集を読む
  5. PR 【PR】シトラスを使った美味しいごはんで大切な人と食卓を囲もう!
    シトラスを使った美味しいごはんで大切な人と食卓を囲もう! この特集を読む
  6. PR 【PR】簡単!時短!料理の味方 旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾!
    簡単!時短!料理の味方 旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾! この特集を読む
  7. PR 【PR】フレッシュな気持ちで迎える4月
    フレッシュな気持ちで迎える4月 この特集を読む
  8. PR 【PR】作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  9. PR 【PR】新ごぼうを使ったお手軽おつまみ!「京風割烹白だし」のレシピ集
    新ごぼうを使ったお手軽おつまみ!「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  10. PR 【PR】甘辛だれと程よい酸味が相性抜群!メカジキのレモン焼き
    甘辛だれと程よい酸味が相性抜群!メカジキのレモン焼き この特集を読む
コメント・感想 Comment
おけい さん
2019.04.12 07:17

主人にも好評でした!わかりやすい材料、手順で、美味しい焼き方まで書いてあってとても助かりました!ソースもとても美味しく、嬉しかったです!

栁川かおり
栁川かおり さん
2019.04.13 06:03:45

おけいさん。ありがとうございます^^ご主人にも好評でよかったです!ハンバーグは美味しく作りたい定番メニューのひとつですね^^

みぃ さん
2019.01.08 23:04

美味しかったです!いつも、素晴らしいレシピ感謝してます

栁川かおり
栁川かおり さん
2019.01.09 05:17:32

みぃさん。こちらこそいつもありがとうございます!美味しそうなハンバーグの写真もうれしいです^^

moka さん
2018.11.24 16:51

ふわふわのハンバーグにチーズが最高で、ソースもお店の味でした(๑˃▿︎˂๑)素敵なレシピありがとうございます✨ブログやインスタもいつも楽しみにしてます!

栁川かおり
栁川かおり さん
2018.11.25 07:36:35

mokaさん。ありがとうございます^^こちらこそステキに作っていただいてありがとうございます!添えられたお野菜もとっても美味しそうです。ブログやインスタもいつもありがとうございます^^

meg さん
2018.08.28 19:00

ほんっっっっとに美味しいです。絶対みんなが好きな味、そして簡単につくれました!お店で食べれるような味!出来たてチーズとろーりも最高でした!!

栁川かおり
栁川かおり さん
2018.08.29 05:10:06

megさん。ありがとうございます^^とろ~りチーズが出てくるとうれしくなりますよね!美味しそうな写真もありがとうございます。

はる菜 さん
2018.08.27 13:54

ここ最近の中で一番うまくできたハンバーグレシピでした^^♡ ソースがいつもうまく決まりませんでしたが、このソースは簡単で間違いなし!美味しかったです!

栁川かおり
栁川かおり さん
2018.08.28 05:26:04

はる菜さん。沢山作っていただいてありがとうございます^^我が家でも子供たち大好きなハンバーグなのでうれしいです!

七夕 さん
2018.01.12 01:14

チーズ入れ忘れましたが、お味が絶品でした。ハンバーグにも、ソースにも、ご飯が合う合う!と感動しました!また作ります!ありがとうございます!

栁川かおり
栁川かおり さん
2018.01.12 05:07:33

七夕さん。うれしいコメントありがとうございます!隠し味のお味噌とソースの玉ねぎがポイントです♪チーズは中じゃなく、最後に上にのせるのもお手軽ですよ^^よかったらまた作ってくださいね。

となりんりん さん
2017.04.03 20:37

ふわっとしたハンバーグからトロッとチーズ。子どもたちが大喜びで、また作ってとリクエストされました(#^^#)。すりおろし玉ねぎ入りのソースも美味しくいただきました。ありがとうございました。

栁川かおり
栁川かおり さん
2017.04.04 04:11:40

Taruya Tomokoさん。ありがとうございます(≧▽≦)おこさんたちにも喜んでもらえてうれしいです♪玉ねぎのソースはごはんもすすみます^^とろりとチーズの美味しい写真もありがとうございました(*´▽`*)

ONI*MAMA* さん
2016.05.01 21:44

小さめに成形してお弁当にも詰めました。今までチーズは表面にペラっとのせるだけだったので、中にぎゅーと詰まったこんなハンバーグが食べたかったんです。ソースも身近にある調味料で美味しく作れて、とっても美味しかったです。

栁川かおり
栁川かおり さん
2016.05.02 04:32:21

ONI*MAMA*さん。ありがとうございます(*≧∀≦*)チーズ大好きなのでチーズもたっぷり入れたくなっちゃいます♪お弁当にいいですね!小さめサイズもかわいいです(*´∀`*)

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ハンバーグ×鶏むね肉 (3) 合挽き肉×豚ひき肉 (3)
もっと見る

「ハンバーグ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents