筍肉巻きのオイスター照り焼き。

材料2人分

• 筍(下茹でしたもの)
  約100g
• 豚薄切り肉
  150g
• 塩
  適量
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  筍はやや厚めの拍子木切りにする。 豚肉を広げてそれぞれ塩少々ふり、筍を巻く。

• 2

  フライパンを熱してサラダ油をしき、豚肉の巻き終わりを下にして焼く。転がしながら全体に焼き色が付いたら、Aを加えて軽く煮詰める。

• 3

  お好みで仕上げに粉山椒をふっても。

ポイント

片栗粉をまぶしておくと、タレもしかりからんでお弁当にもぴったりなおかずに。筍が大きすぎると食べにくいので、少し小さめに作るといいですよ。

作ってみた！

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