とうもろこしの和風ポタージュ。

とうもろこしは皮を剥いて2~3等分に切り、たてにして包丁で実を削ぐ。

鍋にとうもろこしと芯、水を入れて火にかける。 沸騰したら弱火にして20～30分煮る。

芯を取り除き、ミキサーにかけて裏ごしする。

3に豆乳を加え、白だしで味を整える。