主菜
豚肉と空芯菜のニンニク炒め。
投稿日2017/08/31
更新日2017/08/31
調理時間10分
豚肉と空芯菜のシンプルな炒め物。ちょっとひと手間でワンランクアップ。
材料2人分
- 豚肉（薄切り・バラ肉）150g
- Aみりん小さじ1
- A醤油小さじ1
- 空芯菜150g
- ニンニク1片
- ごま油大さじ1
- B酒大さじ1
- B鶏ガラスープのもと小さじ1/2
- B醤油小さじ1/2前後
- 黒コショウ適量
作り方
ポイント
・豚肉には下味をつけて、あまり動かさずに両面に焼き色を付ける気持ちで炒めます。 ・空芯菜は芯の部分と葉の部分を、少し時間をずらして炒めます。 ・最後のお醤油の量はお好みで適宜調節してくださいね。
- 1
豚肉は一口大に切り、A みりん小さじ1、醤油小さじ1をもみ込む。 空芯菜は3～4㎝幅に、ニンニクはスライスして芯をとる。
- 2
フライパンを中火で熱し、半量のごま油とニンニクを加え、豚肉も加えて両面を焼く。色が変わったら取り出す。
- 3
フライパンに残りのごま油を加えて空芯菜の芯の部分を炒める。全体に油が回ったら葉の部分も加える。
- 4
2をフライパンに戻し入れ、B 酒大さじ1、鶏ガラスープのもと小さじ1/2、醤油小さじ1/2前後を加えて全体を炒め合わせる。黒コショウをふる。
レシピID
187847
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