鶏そぼろの春雨サラダ。

30

2018.02.20

分類副菜

調理時間: 30分

ID 229327

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

一見エスニックですが。
鶏そぼろとドレッシングの味付けにはめんつゆを使って和風に仕上げた春雨サラダです。

ヤマキ株式会社
材料4人分
ヤマキめんつゆ(2倍濃縮) 適量
鶏ひき肉 100g
春雨 30g
サニーレタス 20g
三つ葉 1/2袋
紫玉ねぎ 1/4個
A
レモン汁 小さじ2
A
ごま油 大さじ1
いりごま 小さじ1
作り方
Point!
挽き肉はめんつゆと混ぜてから加熱するとしっとり仕上がります。
  1. 小鍋にひき肉とヤマキめんつゆ大さじ1を加えてよく混ぜる。
    中火にかけ、菜箸でよく混ぜながらそぼろ状になるまで加熱し、水分がほどんとなくなるまで煮詰める。粗熱をとっておく。
  2. 春雨は戻して食べやすい大きさに切る。紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をよく切る。サニーレタスは一口大に切り、三つ葉は2㎝長さに切る。
  3. ボウルにヤマキめんつゆ大さじ1と1/2とA

    レモン汁 小さじ2、ごま油 大さじ1

    を加えて混ぜる。
  4. 3のボウルに1、2、いりごまを加えて和える。
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