鶏そぼろの春雨サラダ。

小鍋にひき肉とヤマキめんつゆ大さじ1を加えてよく混ぜる。 中火にかけ、菜箸でよく混ぜながらそぼろ状になるまで加熱し、水分がほどんとなくなるまで煮詰める。粗熱をとっておく。

春雨は戻して食べやすい大きさに切る。紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をよく切る。サニーレタスは一口大に切り、三つ葉は2㎝長さに切る。

ボウルにヤマキめんつゆ大さじ1と1/2とA レモン汁小さじ2、ごま油大さじ1 を加えて混ぜる。

3のボウルに1、2、いりごまを加えて和える。