鶏そぼろの春雨サラダ。

材料4人分

• ヤマキめんつゆ（2倍濃縮）
  適量
• 鶏ひき肉
  100g
• 春雨
  30g
• サニーレタス
  20g
• 三つ葉
  1/2袋
• 紫玉ねぎ
  1/4個
• A
  レモン汁
  小さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• いりごま
  小さじ1

作り方

• 1

  小鍋にひき肉とヤマキめんつゆ大さじ1を加えてよく混ぜる。 中火にかけ、菜箸でよく混ぜながらそぼろ状になるまで加熱し、水分がほどんとなくなるまで煮詰める。粗熱をとっておく。

  
• 2

  春雨は戻して食べやすい大きさに切る。紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をよく切る。サニーレタスは一口大に切り、三つ葉は2㎝長さに切る。

  
• 3

  ボウルにヤマキめんつゆ大さじ1と1/2とA レモン汁小さじ2、ごま油大さじ1 を加えて混ぜる。

  
• 4

  3のボウルに1、2、いりごまを加えて和える。

  

ポイント

挽き肉はめんつゆと混ぜてから加熱するとしっとり仕上がります。

作ってみた！

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