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蒸し焼きズッキーニのハーブチーズのせ。

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野菜のおつまみの
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2018.07.18

分類副菜

調理時間: 15分

ID305375

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

フルーツのような爽やかな香りのビールに、ハーブの香りを合わせて。じっくりと蒸し焼きにしたズッキーニはとろんと柔らかく甘さも増してジューシーです。
ズッキーニはオーバルに入る大きさに大きめに切ることで、素材のうま味をダイレクトに感じることができます。

野菜のおつまみ 水曜日のネコ クラフトビール ストウブ 蒸し焼き オイル にんにく オリーブ ハーブ ビールに合うおつまみ おもてなし 胡椒 ヤッホーブルーイング STAUB クリームチーズ ビール おつまみ ズッキーニ

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材料(STAUB17㎝オーバル 1台分)
ズッキーニ 1本
オリーブオイル 小さじ2
ひとつまみ
A
クリームチーズ 30g
A
フェンネル(またはお好みのハーブ) 大さじ1(みじん切り)
A
ニンニク 少々(すりおろし)
黒こしょう 適量
作り方
Point!
ズッキーニは大きめに焼くと、柔らかくジューシーな仕上がりに。
  1. ズッキーニは縦半分に切り、さらに横に半分に切る。塩と半量のオリーブオイルで和える。
  2. STAUB鍋を中火で熱し、残りのオリーブオイルを加える。ズッキーニを加えて蓋をし、時々返しながら強めの弱火で7分ほど蒸し焼きにする。
  3. クリームチーズは室温に戻し、A

    クリームチーズ 30g、フェンネル(またはお好みのハーブ) 大さじ1、ニンニク 少々

    を混ぜる。
  4. 焼きあがったズッキーニに3をのせる。黒こしょうをふる。
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