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    副菜

    蒸し焼きズッキーニのハーブチーズのせ。

    • 投稿日2018/07/18

    • 更新日2018/07/18

    • 調理時間15

    フルーツのような爽やかな香りのビールに、ハーブの香りを合わせて。じっくりと蒸し焼きにしたズッキーニはとろんと柔らかく甘さも増してジューシーです。 ズッキーニはオーバルに入る大きさに大きめに切ることで、素材のうま味をダイレクトに感じることができます。

    材料STAUB17㎝オーバル 1台分

    • ズッキーニ
      1本
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • ひとつまみ
    • A
      クリームチーズ
      30g
    • A
      フェンネル(またはお好みのハーブ)
      大さじ1(みじん切り)
    • A
      ニンニク
      少々(すりおろし)
    • 黒こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    ズッキーニは大きめに焼くと、柔らかくジューシーな仕上がりに。

    • 1

      ズッキーニは縦半分に切り、さらに横に半分に切る。塩と半量のオリーブオイルで和える。

    • 2

      STAUB鍋を中火で熱し、残りのオリーブオイルを加える。ズッキーニを加えて蓋をし、時々返しながら強めの弱火で7分ほど蒸し焼きにする。

    • 3

      クリームチーズは室温に戻し、A クリームチーズ30g、フェンネル(またはお好みのハーブ)大さじ1、ニンニク少々を混ぜる。

    • 4

      焼きあがったズッキーニに3をのせる。黒こしょうをふる。

    レシピID

    305375

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