副菜
蒸し焼きズッキーニのハーブチーズのせ。
投稿日2018/07/18
更新日2018/07/18
調理時間15分
フルーツのような爽やかな香りのビールに、ハーブの香りを合わせて。じっくりと蒸し焼きにしたズッキーニはとろんと柔らかく甘さも増してジューシーです。 ズッキーニはオーバルに入る大きさに大きめに切ることで、素材のうま味をダイレクトに感じることができます。
材料（STAUB17㎝オーバル 1台分）
- ズッキーニ1本
- オリーブオイル小さじ2
- 塩ひとつまみ
- Aクリームチーズ30g
- Aフェンネル(またはお好みのハーブ)大さじ1(みじん切り)
- Aニンニク少々(すりおろし)
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
ズッキーニは大きめに焼くと、柔らかくジューシーな仕上がりに。
- 1
ズッキーニは縦半分に切り、さらに横に半分に切る。塩と半量のオリーブオイルで和える。
- 2
STAUB鍋を中火で熱し、残りのオリーブオイルを加える。ズッキーニを加えて蓋をし、時々返しながら強めの弱火で7分ほど蒸し焼きにする。
- 3
クリームチーズは室温に戻し、A クリームチーズ30g、フェンネル(またはお好みのハーブ)大さじ1、ニンニク少々を混ぜる。
- 4
焼きあがったズッキーニに3をのせる。黒こしょうをふる。
レシピID
305375
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