タコのアヒージョ風。ごま油で。

• 5分

材料2人分

• 純正ごま油濃口
  50㏄
• ごまらー油
  適量
• タコ
  100g
• マッシュルーム
  6個
• ニンニク
  1片
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  マッシュルームは汚れを落とし、石付きを取る。ニンニクはみじん切りにする。タコは小さめの一口大に切る。

  
• 2

  小さめのフライパンにごま油とニンニクを入れて火にかける。ふつふつとしてきたらマッシュルームを加え、時々返しながら焼く。

  
• 3

  マッシュルームに火が通ったら、タコを加えて炒める。塩を加えて、ごまらー油を加える。お好みであれば花椒をふり、青ネギ、糸唐辛子をのせる。

  

ポイント

タコは加熱しすぎると固くなるので、マッシュルームに火が入ってからさっと炒める程度で。 タコの旨みが加わったオイルも美味しいので、パンにつけたり、パスタにアレンジするのもおススメです。

作ってみた！

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