副菜
かぼちゃの肉味噌炒め。
投稿日2019/03/12
更新日2019/03/12
調理時間10分
かぼちゃを純正ごま油で炒めて、こっくりの肉味噌と合わせます。お好みでごまらー油などの辛味を入れても美味しいです。
材料2人分
- 純正ごま油大さじ1
- かぼちゃ1/8個(正味約250g)
- ししとう3本
- 豚ひき肉100g
- A酒・みりん・味噌各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A醤油少々
- A片栗粉小さじ1/2
作り方
ポイント
じっくり蒸し焼きにすることでかぼちゃもほっくり甘くなります。 ひき肉は片栗粉を加えるとかぼちゃに絡みやすくなります。 肝機能改善に役立つと言われている純正ごま油。 ビタミンEが豊富なかぼちゃと一緒にするとより効果的です。
- 1
かぼちゃは7～8㎜厚さに切る。ししとうはヘタを切り落として竹串などで種をとって洗い、輪切りにする。
- 2
フライパンを熱して純正ごま油小さじ2を加え、かぼちゃを並べて蓋をし、途中返しながら強めの弱火で蒸し焼きにし(10分前後)、一度とりだす。
- 3
豚ひき肉にA 酒・みりん・味噌各大さじ1、砂糖小さじ1、醤油少々、片栗粉小さじ1/2を加えてよく混ぜる。フライパンに残りの純正ごま油(小さじ1)を加えてひき肉を炒める。
- 4
フライパンにかぼちゃと水大さじ1を加えて炒め合わせ、ししとうを加えて炒める。
レシピID
372740
質問
「かぼちゃ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
