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かぼちゃの肉味噌炒め。

10
野菜のおかずの
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2019.03.12

分類副菜

調理時間: 10分

ID372740

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

かぼちゃを純正ごま油で炒めて、こっくりの肉味噌と合わせます。お好みでごまらー油などの辛味を入れても美味しいです。

野菜のおかず フライパン 蒸し焼き ビタミン かぼちゃ ごま油 ひき肉 味醂
かどや製油株式会社

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材料2人分
純正ごま油 大さじ1
かぼちゃ 1/8個(正味約250g)
ししとう 3本
豚ひき肉 100g
A
酒・みりん・味噌 各大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
醤油 少々
A
片栗粉 小さじ1/2
作り方
Point!
じっくり蒸し焼きにすることでかぼちゃもほっくり甘くなります。 ひき肉は片栗粉を加えるとかぼちゃに絡みやすくなります。 肝機能改善に役立つと言われている純正ごま油。 ビタミンEが豊富なかぼちゃと一緒にするとより効果的です。
  1. かぼちゃは7~8㎜厚さに切る。ししとうはヘタを切り落として竹串などで種をとって洗い、輪切りにする。
  2. フライパンを熱して純正ごま油小さじ2を加え、かぼちゃを並べて蓋をし、途中返しながら強めの弱火で蒸し焼きにし(10分前後)、一度とりだす。
  3. 豚ひき肉にA

    酒・みりん・味噌 各大さじ1、砂糖 小さじ1、醤油 少々、片栗粉 小さじ1/2

    を加えてよく混ぜる。フライパンに残りの純正ごま油(小さじ1)を加えてひき肉を炒める。
  4. フライパンにかぼちゃと水大さじ1を加えて炒め合わせ、ししとうを加えて炒める。
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コメント・感想 Comment
Yoshi Tadashi さん
2019.03.14 11:27

早速造りました、とても美味しかった!

栁川かおり
栁川かおり さん
2019.03.15 05:35:18

Yoshiさん。早速ありがとうございます!そう言っていただけるとうれしいです^^

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