かぼちゃの肉味噌炒め。

かぼちゃは7～8㎜厚さに切る。ししとうはヘタを切り落として竹串などで種をとって洗い、輪切りにする。

フライパンを熱して純正ごま油小さじ2を加え、かぼちゃを並べて蓋をし、途中返しながら強めの弱火で蒸し焼きにし(10分前後)、一度とりだす。

豚ひき肉にA 酒・みりん・味噌各大さじ1、砂糖小さじ1、醤油少々、片栗粉小さじ1/2を加えてよく混ぜる。フライパンに残りの純正ごま油(小さじ1)を加えてひき肉を炒める。

フライパンにかぼちゃと水大さじ1を加えて炒め合わせ、ししとうを加えて炒める。