かぼちゃの肉味噌炒め。

材料2人分

• 純正ごま油
  大さじ1
• かぼちゃ
  1/8個(正味約250g)
• ししとう
  3本
• 豚ひき肉
  100g
• A
  酒・みりん・味噌
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  醤油
  少々
• A
  片栗粉
  小さじ1/2

作り方

• 1

  かぼちゃは7～8㎜厚さに切る。ししとうはヘタを切り落として竹串などで種をとって洗い、輪切りにする。

• 2

  フライパンを熱して純正ごま油小さじ2を加え、かぼちゃを並べて蓋をし、途中返しながら強めの弱火で蒸し焼きにし(10分前後)、一度とりだす。

  
• 3

  豚ひき肉にA 酒・みりん・味噌各大さじ1、砂糖小さじ1、醤油少々、片栗粉小さじ1/2を加えてよく混ぜる。フライパンに残りの純正ごま油(小さじ1)を加えてひき肉を炒める。

  
• 4

  フライパンにかぼちゃと水大さじ1を加えて炒め合わせ、ししとうを加えて炒める。

  

ポイント

じっくり蒸し焼きにすることでかぼちゃもほっくり甘くなります。 ひき肉は片栗粉を加えるとかぼちゃに絡みやすくなります。 肝機能改善に役立つと言われている純正ごま油。 ビタミンEが豊富なかぼちゃと一緒にするとより効果的です。

作ってみた！

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