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    主菜

    我が家の唐揚げ(醤油味)。

    • 投稿日2020/08/01

    • 更新日2020/08/01

    • 調理時間15(漬け込み時間をのぞく)

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    1053

    我が家の唐揚げを醤油味で。生姜を効かせて。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(250g)
    • A
      鶏ガラスープのもと
      小さじ1/4(~小さじ1/2)
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • A
      醤油
      大さじ1
    • 生姜
      1片
    • ニンニク
      1/2片
    • サラダ油
      大さじ1
    • 片栗粉
      適量

    作り方

    ポイント

    ・しっかり目の味がいい時は、鶏ガラスープを小さじ1/2程度まで増やしてO.K.です。 ・粉をつける前のサラダ油は衣をしっかりとつけるため。しっかりと下味をつけてからオイルを混ぜます。 ・片栗粉は別のボウルに入れてたっぷりとまぶし、軽く握ってなじませるとしっかりとつきます。 ・お肉を揚げ油に入れたら、表面が少しカリッとするまで動かさずに。衣がはがれるのを防ぎます。

    • 1

      鶏もも肉は大きめのひとくち大に切り、A 鶏ガラスープのもと小さじ1/4、砂糖小さじ1/2、醤油大さじ1とすりおろしたニンニクと生姜をよくもみ込んで30分程おく。

    • 2

      鶏肉にサラダ油を加えて混ぜる。

    • 3

      別のボウルに片栗粉を入れて、鶏肉にたっぷりまぶし、かるくぎゅっと握ってなじませる。 170度の油できつね色になるまで揚げる。 (*お肉を揚げ油に入れたら、片面がカリッとするまで動かさずに。二度揚げしても。)

    レシピID

    395903

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