アーモンドクリームロール。

強力粉と薄力粉を合わせておく。大き目のボウルに半量の粉類とA 砂糖12g、ドライイースト3g、卵15gを入れて（ボウルA）、小さいボウルの残りの粉類と塩、角切りにした無塩バターを入れます（ボウルB）。水は人肌に温めたものを使います。

ボウルAのイーストめがけて温めた水を加えます。粘りが出てなめらかになるまでヘラで手早く混ぜます。基本の丸パン　https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/374698　の作り方２～５まで同様にして１次発酵まで作ります。

1次発酵の間にアーモンドクリームを作ります。 ボウルに室温に戻して柔らかくしたバターを入れて泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜ、アーモンドパウダーを加えて混ぜる。

１次発酵が終了したら生地を取り出して丸め直し、とじ目を下にして置き、固く絞った濡れ布巾をかけて１０分おく（ベンチタイム）。

台に薄く強力粉（分量外）を敷いて３の生地をとじ目を上にして置き、麺棒で20㎝×30㎝程度の長方形にのばす。麺棒を十字に置いて中央から少しずつ伸ばしていくと四角くなりやすいです。

伸ばした生地の奥5㎝を開けて工程２のアーモンドクリームを均一に塗る。

手前からくるくると巻き、とじ目をしっかりと閉じる。

ナイフで９等分に切り、切り口を上にしてオーブンシートをしいた（またはバターを薄く塗る）型（１５㎝×１５㎝スクエア型）に入れる。温かいところで15分～20分置いて2次発酵させる。

上に溶き卵（分量外）を薄く塗り、アーモンドスライスを散らす。190℃に予熱したオーブンで12~15分焼く。　 型から出して網にのせて冷ます。