ホイップあんぱん。

180

2021.01.21

分類主食

調理時間: 3時間 0分

ID 405368

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

あんぱんにぎっしりホイップクリームを詰めた、ホイップあんぱん。あんぱん(レシピID:405363 oceans-nadia.com/user/11285/recipe/405363 )の仕上げを少し変えるだけで作れます。

    材料(6個分)
    あんぱんの材料 全量(レシピID:405363)
    生クリーム 200㏄
    砂糖 5~10g
    作り方
    Point!
    ・フィリングを入れて焼き上げるとできる空洞に、ホイップクリームを入れます。
    ・生クリームの分量は多めになっています。適宜調整してください。
    ・生クリームに加える砂糖の分量はお好みで。甘いあんこの場合は控えめがおすすめです。
    1. あんぱんの材料を準備し ( oceans-nadia.com/user/11285/recipe/405363 )工程「下準備」~「工程7」まで同様に作る。
    2. そのまま(桜の花の塩漬けをのせずに)オーブンシートを敷いた天板に並べ、温かいところで乾燥させないように15分~20分置いて2次発酵させる。
    3. 上に溶き卵(分量外)を薄く塗り、お好みで黒ゴマをふる。190℃に予熱したオーブンで10~12分焼く。
      網にのせて冷ます。
    4. 生クリームと砂糖を入れてしっかりと泡立てる(混ぜた時の筋がしっかりと残るくらいの固めにする。)絞り出し袋に入れる。
    5. あんぱんの側面上部に菜箸などを刺して穴をあける。
    6. 穴に絞り出し袋の先を入れてホイップクリームを絞り出して入れる。
    4 93
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