【豚ねぎのあんかけスープ】トロッとした卵黄が合う♪

材料2人分

• 豚ひき肉
  100g
• 長ねぎ
  1/2本
• キャベツ
  150g
• しょうが
  5g
• A
  水
  400ml
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  しょうゆ、オイスターソース
  各小さじ2
• 片栗粉
  大さじ1
• 卵黄
  2個
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  長ねぎは斜め薄切り、キャベツはざく切り、しょうがはすりおろす。

  
• 2

  鍋にごま油を弱火で熱し、しょうがを軽く炒める。豚ひき肉を加え中火で炒める。

  
• 3

  長ねぎ、キャベツ、A 水400ml、鶏がらスープの素大さじ1、しょうゆ、オイスターソース各小さじ2を加え沸騰したら弱火にして5分ほど煮る。

  
• 4

  片栗粉と同量の水でといた水溶き片栗粉を加え一煮立ちさせる。

  
• 5

  器に盛り、卵黄をのせる。

  

ポイント

片栗粉は火を止めてから加えるとダマになりにくいです。 卵黄をのせたらお早めにお召し上がりください。

作ってみた！

質問