【大根としょうがのあんかけスープ】寒暖差に負けない！

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  100g
• 大根
  100g
• キャベツ
  80g
• 卵
  1個
• しょうが
  5g
• A
  水
  400ml
• A
  めんつゆ（3倍）
  大さじ1
• A
  しょうゆ、鶏がらスープの素
  各小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• 小ねぎ
  適量
• 米油
  小さじ1

作り方

• 1

  大根はいちょう切り、キャベツはざく切り、しょうがはすりおろし、小ねぎは小口切りにする。

• 2

  鍋に米油を中火で熱し豚こま切れ肉を炒め、肉の色が変わってきたら大根、キャベツ、しょうがを加え、5分ほど炒める。

• 3

  A 水400ml、めんつゆ（3倍）大さじ1、しょうゆ、鶏がらスープの素各小さじ1を加え沸騰したら弱火にして大根が透き通ってくるまで煮る。

• 4

  片栗粉と同量の水でといた水溶き片栗粉を加えたら、とろみが出るまで煮て、溶き卵を回し入れる。

• 5

  器に盛り、小ねぎをのせる。

ポイント

片栗粉を加える際には、一旦火を止めるとダマになりづらいです。 溶き卵は加えてしばらくそのままにしておくとふんわりとしますよ♪

作ってみた！

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