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トロなすとアンチョビツナポテト

15

2013.09.12

分類

調理時間: 15分

ID103905

HANI

BROOKLYN KITCHEN

アンチョビとツナの風味が、じゃがいもと、トローリとろけるトロなすに良く合う!お子様も大好きなお味です♪ 旦那様にはビールのお供に♪ お弁当にも最適な一品です♪

いも類 アイデア料理 なす チーズ おもてなし 玉ねぎ

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材料(4人分)
トロなす 1/2本
じゃがいも 3個
玉葱 1/2個
にんにく 1&1/2かけ
アンチョビ (ペースト) 大さじ1
少々
粗挽き黒胡椒 適宜
パルメザンチーズ 少々
ツナ缶 1缶
作り方
Point!
少し混ぜずに置いて、焦げ目をつけると香ばしさが増します♪ 今回、エビベジのほくほく美味しいじゃがいもと、甘ーい玉ねぎを使ってつくりました♪ トロなすのとろける食感と、じゃがいもがとっても良く合います!
  1. じゃがいもはさいころ状に切って、レンジで火を通しておき、玉ねぎは薄切りに、トロなすは一口大に切り、にんにくはみじん切りにする
  2. フライパンで、にんにくを炒め、香りが立ったら、玉ねぎ、じゃがいも、トロなすを塩少々と、粗挽き黒胡椒をしっかり振って炒め、ツナとアンチョビペーストを加え、パルメザンチーズを少々振って、全てに火が通ったら完成
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