トロなすとアンチョビツナポテト
投稿日2013/09/12
更新日2013/09/12
調理時間15分
アンチョビとツナの風味が、じゃがいもと、トローリとろけるトロなすに良く合う!お子様も大好きなお味です♪ 旦那様にはビールのお供に♪ お弁当にも最適な一品です♪
材料（4人分）
- トロなす1/2本
- じゃがいも3個
- 玉葱1/2個
- にんにく1と1/2かけ
- アンチョビ (ペースト)大さじ1
- 塩少々
- 粗挽き黒胡椒適宜
- パルメザンチーズ少々
- ツナ缶1缶
作り方
ポイント
少し混ぜずに置いて、焦げ目をつけると香ばしさが増します♪ 今回、エビベジのほくほく美味しいじゃがいもと、甘ーい玉ねぎを使ってつくりました♪ トロなすのとろける食感と、じゃがいもがとっても良く合います!
- 1
じゃがいもはさいころ状に切って、レンジで火を通しておき、玉ねぎは薄切りに、トロなすは一口大に切り、にんにくはみじん切りにする
- 2
フライパンで、にんにくを炒め、香りが立ったら、玉ねぎ、じゃがいも、トロなすを塩少々と、粗挽き黒胡椒をしっかり振って炒め、ツナとアンチョビペーストを加え、パルメザンチーズを少々振って、全てに火が通ったら完成
レシピID
103905
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HANI
NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。