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タジン鍋レシピ♪ハーブ豚のミートボールのトマト煮込み

主食

タジン鍋レシピ♪ハーブ豚のミートボールのトマト煮込み
  • 投稿日2013/09/12

  • 調理時間30

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6

ハーブの香りが主役!フードプロセッサーを使えば、マンネリ豚もも薄切り肉も、ちょっとおしゃれなタジン料理に!煮込むだけの簡単レシピです♪

材料2人分

  • 豚モモ肉 (薄切り)
    300g
  • 舞茸
    1pack
  • 鶏卵
    1個
  • にんにく (☆)
    1かけ
  • タイム (☆)
    1本
  • ローズマリー (☆)
    1本
  • オレガノ (☆)
    小さじ1/2
  • ローリエ
    1枚
  • 塩 (☆)
    適宜
  • 粗挽き黒胡椒 (☆)
    適宜
  • トマト缶
    1缶
  • 赤ワインビネガー
    小さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • コンソメ
    1個
  • にんにく
    1/2かけ
  • 唐辛子(鷹の爪)
    適宜
  • 100ml

作り方

ポイント

コツは、FPに豚肉をかけるときに、塩とブラックペッパーをしっかり入れること!お肉にしっかり味が入っていたほうが美味しいです♪

  • 1

    豚モモ薄切り肉と☆の材料をフードプロセッサーにかけて、タジン鍋に油をひいて、ガーリック、鷹の爪、舞茸を炒める

    工程写真
  • 2

    トマト缶と、水、コンソメ、赤ワインビネガー、みりんで味を調えたら、FPにかけた豚肉を丸めて肉団子にし、鍋に入れ蓋をする

  • 3

    豚肉に火が入るまでしっかり煮込んで、最後に卵を落として、蓋をして、白身に火が入ったら完成

    工程写真
レシピID

103931

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HANI
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HANI

NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイクやファッションの業界で培ったバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の旦那様のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、限られた中で手に入る食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。

「料理家」という働き方 Artist History