タジン鍋レシピ♪ハーブ豚のミートボールのトマト煮込み

材料2人分

• 豚モモ肉 (薄切り)
  300g
• 舞茸
  1pack
• 鶏卵
  1個
• A
  にんにく
  1かけ
• A
  タイム
  1本
• A
  ローズマリー
  1本
• A
  オレガノ
  小さじ1/2
• ローリエ
  1枚
• A
  塩
  適宜
• A
  粗挽き黒胡椒
  適宜
• トマト缶
  1缶
• 赤ワインビネガー
  小さじ1
• みりん
  大さじ1
• コンソメ
  1個
• にんにく
  1/2かけ
• 唐辛子(鷹の爪)
  適宜
• 水
  100ml

作り方

• 1

  豚モモ肉 (薄切り)とA にんにく1かけ、タイム1本、ローズマリー1本、オレガノ小さじ1/2、塩適宜、粗挽き黒胡椒適宜の材料をフードプロセッサーにかけて、タジン鍋に油をひいて、にんにく、唐辛子(鷹の爪)、舞茸を炒める

  
• 2

  トマト缶と、水、コンソメ、赤ワインビネガー、みりんで味を調えたら、FPにかけた豚肉を丸めて肉団子にし、ローリエと一緒に鍋に入れ蓋をする。

• 3

  豚肉に火が入るまでしっかり煮込んで、最後に鶏卵を落として、蓋をして、白身に火が入ったら完成

  

ポイント

コツは、FPに豚肉をかけるときに、塩とブラックペッパーをしっかり入れること!お肉にしっかり味が入っていたほうが美味しいです♪

作ってみた！

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