主食
タジン鍋レシピ♪ハーブ豚のミートボールのトマト煮込み
投稿日2013/09/12
更新日2013/09/12
調理時間30分
ハーブの香りが主役!フードプロセッサーを使えば、マンネリ豚もも薄切り肉も、ちょっとおしゃれなタジン料理に!煮込むだけの簡単レシピです♪
材料（2人分）
- 豚モモ肉 (薄切り)300g
- 舞茸1pack
- 鶏卵1個
- にんにく (☆)1かけ
- タイム (☆)1本
- ローズマリー (☆)1本
- オレガノ (☆)小さじ1/2
- ローリエ1枚
- 塩 (☆)適宜
- 粗挽き黒胡椒 (☆)適宜
- トマト缶1缶
- 赤ワインビネガー小さじ1
- みりん大さじ1
- コンソメ1個
- にんにく1/2かけ
- 唐辛子(鷹の爪)適宜
- 水100ml
作り方
ポイント
コツは、FPに豚肉をかけるときに、塩とブラックペッパーをしっかり入れること!お肉にしっかり味が入っていたほうが美味しいです♪
- 1
豚モモ薄切り肉と☆の材料をフードプロセッサーにかけて、タジン鍋に油をひいて、ガーリック、鷹の爪、舞茸を炒める
- 2
トマト缶と、水、コンソメ、赤ワインビネガー、みりんで味を調えたら、FPにかけた豚肉を丸めて肉団子にし、鍋に入れ蓋をする
- 3
豚肉に火が入るまでしっかり煮込んで、最後に卵を落として、蓋をして、白身に火が入ったら完成
レシピID
103931
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- Artist
HANI
NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。
