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タジン鍋レシピ♪ハーブ豚のミートボールのトマト煮込み

30

2013.09.12

分類主食

調理時間: 30分

ID103931

HANI

BROOKLYN KITCHEN

ハーブの香りが主役!フードプロセッサーを使えば、マンネリ豚もも薄切り肉も、ちょっとおしゃれなタジン料理に!煮込むだけの簡単レシピです♪

アイデア料理 トマト おもてなし その他のきのこ 世界各国の料理 洋食 豚肉薄切り

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材料(2人分)
豚モモ肉 (薄切り) 300g
舞茸 1pack
鶏卵 1個
にんにく (☆) 1かけ
タイム (☆) 1本
ローズマリー (☆) 1本
オレガノ (☆) 小さじ1/2
ローリエ 1枚
塩 (☆) 適宜
粗挽き黒胡椒 (☆) 適宜
トマト缶 1缶
赤ワインビネガー 小さじ1
みりん 大さじ1
コンソメ 1個
にんにく 1/2かけ
唐辛子(鷹の爪) 適宜
100ml
作り方
Point!
コツは、FPに豚肉をかけるときに、塩とブラックペッパーをしっかり入れること!お肉にしっかり味が入っていたほうが美味しいです♪
  1. 豚モモ薄切り肉と☆の材料をフードプロセッサーにかけて、タジン鍋に油をひいて、ガーリック、鷹の爪、舞茸を炒める
  2. トマト缶と、水、コンソメ、赤ワインビネガー、みりんで味を調えたら、FPにかけた豚肉を丸めて肉団子にし、鍋に入れ蓋をする
  3. 豚肉に火が入るまでしっかり煮込んで、最後に卵を落として、蓋をして、白身に火が入ったら完成
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