タジン鍋レシピ♪ハーブ豚のミートボールのトマト煮込み

30

2013.09.12

分類主食

調理時間: 30分

ID 103931

HANI

BROOKLYN KITCHEN

ハーブの香りが主役!フードプロセッサーを使えば、マンネリ豚もも薄切り肉も、ちょっとおしゃれなタジン料理に!煮込むだけの簡単レシピです♪

    材料

    (2人分)
    豚モモ肉 (薄切り) 300g
    舞茸 1pack
    鶏卵 1個
    にんにく (☆) 1かけ
    タイム (☆) 1本
    ローズマリー (☆) 1本
    オレガノ (☆) 小さじ1/2
    ローリエ 1枚
    塩 (☆) 適宜
    粗挽き黒胡椒 (☆) 適宜
    トマト缶 1缶
    赤ワインビネガー 小さじ1
    みりん 大さじ1
    コンソメ 1個
    にんにく 1/2かけ
    唐辛子(鷹の爪) 適宜
    100ml

    作り方

    ポイント

    コツは、FPに豚肉をかけるときに、塩とブラックペッパーをしっかり入れること!お肉にしっかり味が入っていたほうが美味しいです♪
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    1. 豚モモ薄切り肉と☆の材料をフードプロセッサーにかけて、タジン鍋に油をひいて、ガーリック、鷹の爪、舞茸を炒める
    2. トマト缶と、水、コンソメ、赤ワインビネガー、みりんで味を調えたら、FPにかけた豚肉を丸めて肉団子にし、鍋に入れ蓋をする
    3. 豚肉に火が入るまでしっかり煮込んで、最後に卵を落として、蓋をして、白身に火が入ったら完成
    2 6

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