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    黒胡椒香る葱とトマトの卵スープ パスタ入り

    • 投稿日2013/09/12

    • 更新日2013/09/12

    • 調理時間20

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    斬新で美味しい長ネギとトマトの組合わせに、卵を落とした、黒胡椒とごま油が香るスープパスタ。にんにくで炒めた葱とトマトが香ばしく食欲をそそります。

    材料2人分

    • 1本
    • トマト
      1個
    • 鶏卵
      2個
    • パスタ(乾麺)
      2人前
    • にんにく
      1かけ
    • 塩、粗挽き黒胡椒
      適宜
    • パスタのゆで汁
      適宜
    • コンソメ (☆)
      1と1/2個
    • 醤油 (☆)
      小さじ1
    • ごま油 (☆)
      少々

    作り方

    ポイント

    葱はたっぷりいれたほうが美味しいです♪ 溶き卵は、スープが濁らない様かき混ぜずに回し入れます。

    • 1

      パスタを塩を効かせたお湯で茹でる。トマトは角切り(皮が厚ければ湯剥きして)、葱は薄切りにし、にんにくのみじん切りを炒め香がたったところに加え、塩、黒胡椒で味付けする。 トマトの湯剥きへたの無い方に切り込みを入れ沸騰したお湯で1分程茹でる皮がめくれてきたら氷水につけ、皮を剥く

      工程写真
    • 2

      1で炒めた具材に、パスタのゆで汁とパスタを加え、具材がひたひたになる程度にしたら、☆の調味料で味付けし、味をみて塩、または水を加減して、最後に溶き卵を回し入れ、かき混ぜずに少し置いて、黒胡椒を振って完成。

      工程写真
    レシピID

    103945

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    HANI
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    HANI

    NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。

    「料理家」という働き方 Artist History