レシピサイトNadia

    黒胡椒香る葱とトマトの卵スープ パスタ入り

    印刷する

    埋め込む

    メールで送る

    • 20

    斬新で美味しい長ネギとトマトの組合わせに、卵を落とした、黒胡椒とごま油が香るスープパスタ。にんにくで炒めた葱とトマトが香ばしく食欲をそそります。

    材料(2人分)

    • 1本
    • トマト
      1個
    • 鶏卵
      2個
    • パスタ(乾麺)
      2人前
    • にんにく
      1かけ
    • 塩、粗挽き黒胡椒
      適宜
    • パスタのゆで汁
      適宜
    • コンソメ (☆)
      1と1/2個
    • 醤油 (☆)
      小さじ1
    • ごま油 (☆)
      少々

    作り方

    • 1

      パスタを塩を効かせたお湯で茹でる。トマトは角切り(皮が厚ければ湯剥きして)、葱は薄切りにし、にんにくのみじん切りを炒め香がたったところに加え、塩、黒胡椒で味付けする。 トマトの湯剥きへたの無い方に切り込みを入れ沸騰したお湯で1分程茹でる皮がめくれてきたら氷水につけ、皮を剥く

      黒胡椒香る葱とトマトの卵スープ パスタ入りの工程1
    • 2

      1で炒めた具材に、パスタのゆで汁とパスタを加え、具材がひたひたになる程度にしたら、☆の調味料で味付けし、味をみて塩、または水を加減して、最後に溶き卵を回し入れ、かき混ぜずに少し置いて、黒胡椒を振って完成。

      黒胡椒香る葱とトマトの卵スープ パスタ入りの工程2

    ポイント

    葱はたっぷりいれたほうが美味しいです♪ 溶き卵は、スープが濁らない様かき混ぜずに回し入れます。

    作ってみた!

    質問