黒胡椒香る葱とトマトの卵スープ パスタ入り

材料（2人分）

• 葱
  1本
• トマト
  1個
• 鶏卵
  2個
• パスタ(乾麺)
  2人前
• にんにく
  1かけ
• 塩、粗挽き黒胡椒
  適宜
• パスタのゆで汁
  適宜
• コンソメ (☆)
  1と1/2個
• 醤油 (☆)
  小さじ1
• ごま油 (☆)
  少々

作り方

• 1

  パスタを塩を効かせたお湯で茹でる。トマトは角切り(皮が厚ければ湯剥きして)、葱は薄切りにし、にんにくのみじん切りを炒め香がたったところに加え、塩、黒胡椒で味付けする。 トマトの湯剥きへたの無い方に切り込みを入れ沸騰したお湯で1分程茹でる皮がめくれてきたら氷水につけ、皮を剥く

  
• 2

  1で炒めた具材に、パスタのゆで汁とパスタを加え、具材がひたひたになる程度にしたら、☆の調味料で味付けし、味をみて塩、または水を加減して、最後に溶き卵を回し入れ、かき混ぜずに少し置いて、黒胡椒を振って完成。

  

ポイント

葱はたっぷりいれたほうが美味しいです♪ 溶き卵は、スープが濁らない様かき混ぜずに回し入れます。

作ってみた！

質問