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    主菜

    疲労回復☆みいさんのスペアリブ

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間60

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    29

    疲労回復効果が期待できる玉ねぎとにんにくがたっぷり入ったソースにスペアリブ肉を漬け込んで、焼くだけ。意外と簡単に作れます。しっかりとした味付けですが、玉ねぎや黒酢のお陰で、後味すっきり♪

    材料4人分

    • 豚スペアリブ
      500g
    • A
      玉ねぎ
      1個(すりおろす)
    • A
      にんにく
      1片(すりおろす)
    • A
      しょうゆ
      大さじ2
    • A
      黒酢
      大さじ1
    • A
      料理酒
      大さじ1
    • A
      トマトケチャップ
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • お好みの野菜
      適量

    作り方

    ポイント

    今回はオーブンで焼きましたが、魚焼きグリルやフライパンでも焼けます。まわりが焦げるようであれば、アルミホイルやフタをして、蒸し焼き状態にすると、中までしっかりと火を通すことが出来ます。 タレに漬けこんでおいて、みんなでバーベキューを楽しむのもおススメ♪ビールにも合います◎

    • 1

      玉ねぎとにんにくはすりおろし、A 玉ねぎ1個、にんにく1片、しょうゆ大さじ2、黒酢大さじ1、料理酒大さじ1、トマトケチャップ大さじ1、オイスターソース大さじ1のソースの材料を全て混ぜ合わせ、豚スペアリブを漬けこみ、ぴったりとラップをして、1〜2時間おく。(一晩おいてもOK)

      工程写真
    • 2

      スペアリブを焼く前に冷蔵庫からだし、30分ほどおいて室温にもどす。200℃に予熱したオーブンで20分〜25分ほど焼く。(わたしは、天板の上にオーブンシートをしき、焼き網をのせてスペアリブを焼きます。余分な油をカット♪)

    • 3

      途中で(焼きあがりの8〜10分前くらい)お好みの野菜を天板の空いたスペースにおいて、一緒に焼く。

      工程写真
    レシピID

    105501

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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History