大好き♪ごぼうのからあげ

• 10分

材料（―）

• ごぼう
  1本
• 醤油
  大さじ1/2
• みりん
  大さじ1/2
• 米粉 (片栗粉でも可)
  大さじ1
• 油
  大さじ2

作り方

• 1

  ごぼうはたわしで表面をかるくこするようにしてから洗い、５cmの長さに切って縦に４等分する。（厚さ2〜3mmくらい）

• 2

  ポリ袋などにのごぼうと醤油、みりんを加えてよくもんで味をなじませてから、米粉（片栗粉でも可）を加えて袋をふり、全体にまぶす。

• 3

  フライパンに多めの油（大さじ２くらい）を熱し、中火でを色よく揚げる。

ポイント

◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ 通常はアクぬきをして調理されることも多い食材ですが、水にさらすことで多くの栄養素、うま味、香りも流れ出てしまいます。 わたしはお料理を白く仕上げたい時など以外は、いつもアクぬきしないで旨味と香りを楽しみます。

作ってみた！

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