【無限ごぼう】サクサク〝揚げない〟唐揚げ/油3㎜/食材ひとつ
投稿日2024/05/14
更新日2024/05/15
調理時間10分(下味を漬ける時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
【ビールとこれ！】 衣はサラっとカリっとサックサク♪ 噛んでガリっとごぼうの風味がめいいっぱい広がります。 作り方は難しい工程がなくて簡単。 ごぼう1袋買って、全部これにしてもいいくらいにハマります。 ＃おつまみ ＃居酒屋 ＃やみつき ＃揚げ焼き ＃節約 #ヘルシー
材料2人分
- ごぼう1本(150g)
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ1
- A和風だし（顆粒）、にんにくチューブ各小さじ1/2
- 片栗粉大さじ4
- サラダ油適量
作り方
ポイント
■工程3…漬け汁とごぼうから出てきた水分は、片栗粉をまぶす前に必ず捨てます。 ■お好みで塩や一味（七味）唐辛子をぱらりとふってください。
- 1
A しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、和風だし（顆粒）、にんにくチューブ各小さじ1/2をポリ袋に入れる。
- 2
ごぼうは皮をこそげて水洗いし、長さは5～6㎝、太さは1㎝ほどに切り、1に入れて揉み込む。15分ほどおく。
- 3
ポリ袋内に溜まった汁を捨てる。
- 4
3に片栗粉を入れて空気を含んで口を閉じ、ふって粉をまんべんなくまぶす。 （※片栗粉で表面がさらさらになればOK。）
- 5
フライパンにサラダ油を高さ2～3㎜入れて中火で熱し、4を並べ入れる。カリッとしてこんがりと焼き色がついたら返し、両面を揚げ焼きする。 （※揚げ焼き時間目安：片面1分30秒、両面で3～4分）
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質問
作ってみた!
さんたママ2024/11/13 20:02
片栗粉が足りず、小麦粉を足しちゃって、かりんとうみたいな見た目になりましたが美味しかったです！！❤️
Momo♡2024/09/18 01:39
簡単やし量も作れる。 15分より気持ち長めに 漬け込んで、出来たてを◎
ヴェル2024/09/12 13:25
眼を離してる隙にまんまと 焦がしちゃいましたっ ̫ •̥˘ 木の枝ぢゃないぞ笑⃝ •••がっ❢❢やっぱり香ばしさ 増し増しで美味しい(*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹" 正に『♾️ゴボウ』 冷蔵庫に眠ってる牛蒡が あるなら起こして( *ˊᵕˋ*)σﾂﾝﾂﾝ♡⸝ おねこさん、𝐓𝐡𝐚𝐧𝐤 𝐲𝐨𝐮 ❥❥- ヴェル
2024/06/07 16:29
ゆみさん♡ ごぼうが中途半端にあったので ごぼう唐揚げやってみました❢❢ お裾分け用だったので写真は ないのですが香り高くてカリカリ めちゃくちゃ美味しかった😋 また味見(o・・o)/~ 揚げてる側からいい匂い 𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ❤︎" 
ゆみ2024/06/03 16:55
歩いて１５分くらいの所に診療所勤務時、お世話になった患者さん夫婦が居て…息子さん家族と同居、まぁ色々あるみたいで…時々、連絡が来て お家にお邪魔して話を聞いて、お茶したりするんだけど…手ぶらも どうかと思い これを作って持って行ってみました。 紙コップに入れて、見た目も食べやすさも…「美味しい😋」と喜んで貰えたので良かったです🍀
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
