揚げずに簡単【鶏むね肉とごぼうの甘酢唐揚げ】ごはんがすすむ♪

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• 洗いごぼう
  1本(100g)
• 片栗粉
  大さじ5
• サラダ油
  大さじ4
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  酢
  大さじ1.5
• B
  砂糖
  大さじ1.5
• B
  酒
  大さじ1
• 小ねぎ
  適宜
• 白いりごま
  適宜

作り方

• 1

  B 醤油大さじ2、酢大さじ1.5、砂糖大さじ1.5、酒大さじ1を混ぜる。

  
• 2

  洗いごぼうは4cm長さに切り、太い部分は縦半分に切る。

  
• 3

  鶏むね肉はフォークで数か所刺してやわらかくし、厚い部分を開いて3〜4cm角に切る。

  
• 4

  鶏むね肉にA マヨネーズ大さじ1、酒大さじ1/2、塩こしょう少々をもみ込む。

  
• 5

  ④にごぼうを加え、片栗粉を全体にまぶす。

  
• 6

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、⑤を広げて並べる。

  
• 7

  焼き色がついたら裏返し、中火で両面合わせて6〜7分焼いて火を通す。

  
• 8

  余分な油をペーパーでふき取り、B 醤油大さじ2、酢大さじ1.5、砂糖大さじ1.5、酒大さじ1を加える。

  
• 9

  全体にタレを絡めながら煮詰め、仕上げにごま油を回しかける。

  
• 10

  器に盛り、お好みで小ねぎと白いりごまを散らす。

  

ポイント

・マヨネーズで下味をつけることで、鶏むね肉がしっとりやわらかく仕上がります。焼きすぎるとかたくなるので、加熱しすぎに注意してください。 ・片栗粉をまぶすと、甘酢ダレがよく絡んでご飯がすすみます。 ・仕上げにごま油を加えることで、香りよく仕上がります✨

作ってみた！

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