＼シャキシャキレタスと食べる!／鶏むね肉の甘酢唐揚げ

材料2人分（2～3人分）

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩・こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ2
• B
  酢・砂糖・しょうゆ・白ごま
  各大さじ1
• レタス
  2枚

作り方

• 1

  鶏むね肉をそぎ切りにしてポリ袋に入れA 酒大さじ1、塩・こしょう少々をもみこむ。 ※そぎ切りの切り方はこちらを見てね https://www.instagram.com/p/CsGGqYhSA6e/

  
• 2

  レタスをざく切りにする。 ※ステンレスの包丁だったら黒くならない◎

  
• 3

  【1】のポリ袋に片栗粉を入れてまぶす。 フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏むね肉を入れて片面2～3分ずつ揚げ焼きにする。 ※最後は強火で、表面をカリっとさせて！

  
• 4

  ボウルにB 酢・砂糖・しょうゆ・白ごま各大さじ1を入れて混ぜ合わせる。 【3】の鶏肉に火が通ったらこれに入れて和える。

  
• 5

  お皿にレタスを盛り付け【4】をのせる。

  

ポイント

■お子さんが小さい方や減塩を考えている方は下味に塩を入れなくてもOKです。 周りにしっかり味が絡むのでそれだけで十分味わいが楽しめます。 ■鶏むね肉はそぎ切りにして、酒をもみこみ、片栗粉でコーティングするととてもやわらかく仕上がります。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂)

作ってみた！

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