主菜

ぶりの韓国風炒め

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10分

ぶりに塩をしておく時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

味付けにコチュジャンを使った甘辛味のぶり料理です。れんこんも加えて食感の変化も楽しく、また食べ応えもあります。

材料2人分

1
れんこんは7～8㎜厚の半月切りにして水にさらし、水気をきる。ぶりは塩をふって10分おき、水気を拭いてからひと口大に切って片栗粉をまぶす。 A 砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、コチュジャン大さじ1/2は合わせておく。
2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、れんこんとしし唐辛子を焼いて取り出す。
3
フライパンにサラダ油大さじ1をたし、ぶりを並べて両面に焼き色がつくまで焼く。
4
〈2〉を戻し入れ、A 砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、コチュジャン大さじ1/2を加えて炒め合わせ、味をしっかり絡ませてから器に盛り、お好みで白いりごまをふる。