キノコのガーリックピザ風パイ
投稿日2013/10/15
更新日2013/10/15
調理時間40分
冷凍パイシートで手軽に作る四角いピザです。 キノコの食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富でコレステロール吸収もして栄養満点。 チーズで美味しいピザ風に。美味しいのでお勧めです。
材料2人分
- 冷凍パイシート1枚
- 打ち粉適量
- 卵液適量
- クッキングシート1枚(パイの形に合わせる)
- 重石適量
- マヨネーズ大さじ3～5
- 赤たまねぎ200g
- マッシュルーム200g(または椎茸)
- 白しめじ80g位(塩茹で)
- ニンニク3片(みじん切り)
- オレガノ大さじ1((生または乾燥))
- Aコンソメ顆粒小さじ1
- A塩少々
- A黒コショウ少々
- Bチェダーチーズ1/2カップ位
- Bモッツァレラチーズ1/2カップ位
- タバスコ等適量(辛いのがお好きな人は)
作り方
ポイント
オーブンの種類で焼き時間が異なると思うので、きつね色になったら完成です。 熱々を頬張ってください。ピザ用の天板がない場合はグリル用のパンにペーパーを敷いてその上にのせて焼いてください。
- 準
・オーブンを200度に温めておく。
- 1
冷凍パイシートは室温に戻し、台に打ち粉をして麺棒で少し平らに広げる。 4辺の淵を2.5㎝幅切り、切った部分に卵液を刷毛で塗る。
- 2
切った部分を重ねて内側に折り、重なった部分にも上から卵液を塗る。 フォークで数箇所穴をあける。
- 3
クッキングシートを画像のように敷いて重石をのせる。
- 4
200℃のオーブンで10分間焼く。 焼けて人肌に冷めたら重石とペーパーを取り、マヨネーズを塗る。 冷ます間にフライパンで野菜を炒める。
- 5
赤たまねぎは3ミリ幅の薄切り。 マッシュルームはペーパーで汚れを取りスライス。 白しめじは45秒間塩茹でにし、ざるにとる。
- 6
弱中火に温めたフライパンにオリーブ油大さじ1（分量外）を入れ赤玉ねぎを炒める（塩少々加えるとすぐにしんなりする）。 続いてニンニクのみじん切りを投入する。
- 7
マッシュルームとオレガノを加えオリーブ油大さじ1ほど（分量外）を回し入れて1分ほど炒める。 A コンソメ顆粒小さじ1、塩少々、黒コショウ少々をふって味をととのえる。
- 8
全体に味がなじんでキノコに火が通ったら、【3】の焼いた生地の上にのせ、B チェダーチーズ1/2カップ位、モッツァレラチーズ1/2カップ位、塩茹でした白しめじをのせ更に15分前後焼く。 お好みでタバスコ等をかける。
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Rune吉村ルネ
フードコーディネーター
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エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。