キノコのガーリックピザ風パイ

• 40分

材料2人分

• 冷凍パイシート
  1枚
• 打ち粉
  適量
• 卵液
  適量
• クッキングシート
  1枚(パイの形に合わせる)
• 重石
  適量
• マヨネーズ
  大さじ3～5
• 赤たまねぎ
  200g
• マッシュルーム
  200g(または椎茸)
• 白しめじ
  80g位(塩茹で)
• ニンニク
  3片(みじん切り)
• オレガノ
  大さじ1((生または乾燥))
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  黒コショウ
  少々
• B
  チェダーチーズ
  1/2カップ位
• B
  モッツァレラチーズ
  1/2カップ位
• タバスコ等
  適量(辛いのがお好きな人は)

作り方

• 下準備
  ・オーブンを200度に温めておく。

• 1

  冷凍パイシートは室温に戻し、台に打ち粉をして麺棒で少し平らに広げる。 4辺の淵を2.5㎝幅切り、切った部分に卵液を刷毛で塗る。

  
• 2

  切った部分を重ねて内側に折り、重なった部分にも上から卵液を塗る。 フォークで数箇所穴をあける。

  
• 3

  クッキングシートを画像のように敷いて重石をのせる。

  
• 4

  200℃のオーブンで10分間焼く。 焼けて人肌に冷めたら重石とペーパーを取り、マヨネーズを塗る。 冷ます間にフライパンで野菜を炒める。

• 5

  赤たまねぎは3ミリ幅の薄切り。 マッシュルームはペーパーで汚れを取りスライス。 白しめじは45秒間塩茹でにし、ざるにとる。

• 6

  弱中火に温めたフライパンにオリーブ油大さじ1（分量外）を入れ赤玉ねぎを炒める（塩少々加えるとすぐにしんなりする）。 続いてニンニクのみじん切りを投入する。

  
• 7

  マッシュルームとオレガノを加えオリーブ油大さじ1ほど（分量外）を回し入れて1分ほど炒める。 A コンソメ顆粒小さじ1、塩少々、黒コショウ少々をふって味をととのえる。

  
• 8

  全体に味がなじんでキノコに火が通ったら、【3】の焼いた生地の上にのせ、B チェダーチーズ1/2カップ位、モッツァレラチーズ1/2カップ位、塩茹でした白しめじをのせ更に15分前後焼く。 お好みでタバスコ等をかける。

  

ポイント

オーブンの種類で焼き時間が異なると思うので、きつね色になったら完成です。 熱々を頬張ってください。ピザ用の天板がない場合はグリル用のパンにペーパーを敷いてその上にのせて焼いてください。

作ってみた！

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